PORRUSALDA

HOLA COCINITAS, He ido a comprar verduras al mercadillo de labradores y no me he podido resistir al ver estos magníficos puerros , y los he comprado pensando en hacer esta crema de puerros con bacalao, es muy ligera y es ideal para después de un fin de semana movidito.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 3o4 puerros segun tamaño
• 2 patatas medianas
• bacalao un taquito de 40/50 grs. /se puede poner al gusto/
• aceite de oliva virgen extra 4/5 cucharadas 
• pimienta 
• queso parmesano 
• picatostes .

bonitos puerros verdad?

Desmigar el bacalao , y rehogarlo 

trocear las patatas y rehogar

trocear los puerros y rehogarlos

cuando estén bien rehogados añadir el agua sobre 300 ml. /siempre se le puede añadir un poco si queda muy espeso 

Dejar cocer sobre 20 minutos 

Triturar con la batidora hasta que quede una crema muy homogénea

Servir con picatostes y unas lascas de queso parmesano . pimienta y un chorrito de aceite al gusto.

BUEN PROVECHO....