PARMENTIER VIOLETA CON PULPO

HOLA COCINITAS , Hoy os traigo una tapa para servir estos dias de Navidad , (vale para cualquier otro dia) No tengo todas las fotos pero os lo explico que es muy facil

INGREDIENTES ( las cantidades son orientativas)

 500 Grs. patatas violeta
un chorrito de aceite ( como dos cucharadas soperas)
125-150 ml.de nata
un poco de pimienta
sal
unas patas de pulpo hervido( Depende de los comensales, con una pata serviría para dos o tres
pimentón, aceite y sal para decorarlo


MODO DE HACER EL PARMENTIER,
Hervimos las patatas  y las pelamos , con la ayuda de la batidora o del robot de cocina las trituramos  y le añadimos sal al gusto  el aceite y   poco a poco le vamos añadiendo la nata hasta que se consiga una consistencia cremosa, mientras en una sartén  asaremos las patas del pulpo partidas en trocitos

Con la ayuda de una manga pastelera o con una cuchara iremos llenando los recipientes elegidos en este caso individuales  

Decoraremos con los trocitos de pulpo 

espolvorearemos con el pimentón la sal y le pondremos un chorrito de aceite 

si los preparamos con antelación no le pongáis el aceite, calentar en el  microondas y luego antes de servir se lo  ponéis  

ESPERO QUE OS GUSTE  QUEDA MUY ORIGINAL POR EL COLOR Y DE SABOR MUY BUENO .

FELIZ   NAVIDAD

PULPO SOBRE PATATA

HOLA COCINITAS, Como estáis? espero que todo haya vuelto a la normalidad, yo ya me he adaptado a la vida en la ciudad ,atras quedan las mañanas de playa y las tardes de relax leyendo y paseando, ahora toca , pues otras cosas, aunque leer sigo leyendo porque es una cosa que me encanta , ya os recomendaré algún libro de los que he leído este verano y ahora la receta , es muy similar a la anterior (es que me quedaba una pata de pulpo y la aproveche ) y ahora mismo os la comento.

INGREDIENTES 

1 pata de pulpo hervida

1 patata mediana hervida 

aceite 

sal en escamas 

pimenton si es ahumado mejor 

Pelamos y machacamos la patata hasta que quede muy blandita 

la mezclamos con un chorrito de aceite y seguimos machacando

mientras cortamos el pulpo en rodajas y en una sarten con un chorrito de aceite las freímos 

Con la patata habremos formado una montañita y colocamos el pulpo sobre ella 

lo rociamos con aceite 

y lo espolvoreamos con pimentón y escamas de sal 

y ya lo tenemos listo para comer 

Rapidito y aprovechando 

Aqui os presento a Wendy siguiendome por si cae algo 

Y Ahora a comer ..............

SALPICON DE PULPO

HOLA COCINITAS, ¿Que tal el verano?, MUCHO calor pero eso es lo que toca en verano, yo ya he regresado de la playa y ahora toca poner en funcionamiento muchas cosas por ejemplo el blog y eso es lo que estoy haciendo, esta receta la preparé en la playa para el aperitivo y con una cervecita muy fría estaba buenisima , y aqui os la traigo y paso a comentar las fotos

INGREDIENTES 

1 pata de pulpo hervida 

tomate 

cebolla 

pimineto rojo y verde 

aceite

vinagre 

sal 

las cantidades dependeran de los comensales y yo estas cosas las hago siempre a ojo 

Cortamos en daditos las verduras 

cortamos en rodajas la pata del pulpo

mezclamos la verdura con el pulpo

sazonamos siempre al gusto 

añadimos el aceite 

y tambien el vinagre al gusto

y lo dejamos macerar un ratito y ya lo tenemos listo para tapear 

Ahora solo falta ...... que nos lo comamos ¡¡¡¡¡¡

NOTA: El pulpo lo compre ya hervido en un envase que iban  tres patas y esta bueno , 

en verano todo rapidito y tiramos de cosas ya preparadas . 

Deciros que lo siento pero las fotos no me han salido bien , me he dado cuenta ahora editando que el objetivo tenia una mancha , pero ahora mismo la limpio.

                                              A D I O S ...............................