lunes, 22 de julio de 2013

MIGAS DE PAN A MI ESTILO

HOLA COCINITAS, Antes de coger las vacaciones os voy a dejar la última receta hasta septiembre, no es la que tenia pensada pero me cuesta mucho cocinar en la playa , no por ganas sino por los medios , en casa cocino mas cómoda (la cocina es mas grande y tengo mas trastos), pero bueno os voy a dejar una receta muy fácil económica y rápida de hacer , empiezo y os lo explico.



INGREDIENTES 

1 barra de pan del día anterior 
taquitos de bacon
unos dientes de ajos 
1 pimiento verde italiano
unos tomates secos 
aceite de oliva virgen extra


cortar todos los ingredientes  

calentar el aceite y freír los tomates secos y reservar 

seguir friendo el pimiento y los ajos  
a continuación incorporar el bacon y reservar todo junto con los tomates secos

poner a remojo el pan 
escurrirlo muy bien 
ir poniendo en la sarten y mover continuamente 
hasta que quede hecho miguitas y  muy suelto sin humedad , sazonar al gusto
añadir todo lo frito anteriormente y darle unas vueltas para que se incorpore todo 

aquí tenemos las migas listas para comer 

Buen provecho.



NOTA: las cantidades siempre son dependiendo de los comensales yo las hice para dos o tres personas 
también podéis sustituir el bacon por sardinas saladas, o si no tenéis tomates pues  no pasa nada. 
Es mejor añadirle un poco de aceite cuando se esta haciendo el pan a que salgan aceitosas .
Los tomates secos se hidratan con  agua caliente  durante unos minutos y se escurren para que no salpiquen .

Pues con esta receta me despido hasta Septiembre , espero que paséis un 

B  U  E  N        V  E  R  A  N  O ......................  








viernes, 5 de julio de 2013

CEBADA GRANIZADA

HOLA COCINITA, El calor ya esta apretando y a quien no le apetece algo fresquito después de comer o cenar , en casa cuando estamos en la playa hacemos cebada granizada ya que no contiene cafeina y nos permite tomarla por la noche y poder "dormir", yo la hago con una mezcla de cebada y achicoria que ahora mismo os comento.

INGREDIENTES


1 litro de agua 
5 cucharadas de cebada tostada
2 cucharadas de achicoria tostada
1 cucharada de café descafeinado esto es opcional
Azúcar al gusto 
Utilizaremos la melita para infusionar la mezcla
poner en el filtro la cebada 
la achicoria
y si os apetece el café descafeinado
después de salir en la melita lo azucaramos al gusto a mi me gusta un poquito amargo y le pongo 2 cucharadas de azúcar.
lo ponéis en recipientes para congelar si los usáis pequeños luego es mas cómodo descongelar
aquí lo tenéis fresquito y sin cafeína


Espero que tengáis un buen verano  
  
  
Tanto la cebada o la achicoria siempre se ha utilizado como sucedáneo del café . recién hecha y calentita,  fresquita o granizada  la podéis tomar como mas os guste , al no contener cafeína es ideal para tomarla por la noche o para las personas que no pueden tomar cafeína también podéis ponerle una bolita de helado y hacer el típico blanco y negro . 


Intentare seguir colgando recetas aunque lo tengo un poco mas complicado     






lunes, 1 de julio de 2013

GALLETAS DE JENGIBRE

HOLA COCINITAS, Hoy tocan galletitas para tomar el té o un cafetito lo que mas os apetezca, son muy fáciles y rápidas y ademas tienen un sabor a limón y jengibre muy especial. Os cuento en un momentito como hacerlas, me lavo las manos y empezamos.


INGREDIENTES

  •  120 grs. de harina 
  • 50 grs. mantequilla o margarina 
  • 3 cucharadas de miel 
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • el zumo de 1/2 limón y raspadura 
  • 1/2 cucharadita levadura en polvo 
  • 1/2 cucharadita de jengibre natural o en polvo

    rallar el jengibre si lo usáis natural .
    mezclar harina ,levadura, mantequilla punto pomada y el jengibre
    exprimir el limón y rallar la piel 
    añadir el zumo y la ralladura a la mezcla
    en un cazo poner la miel y el azúcar y cocinar 5 minutos a fuego suave 
    añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta conseguir una masa homogénea
    poner la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos 
    meter al horno precalentado 200º  12 minutos 
    cuando salen del horno están blanditas  esperar a que se enfríen un poco y ponerles azúcar glass opcional 
    este es el resultado  espero que os gusten 

    ADIOS .


    comentarme si las hacéis