HUEVOS RELLENOS

HOLA COCINITAS, La receta que os dejo hoy  no tiene ninguna complicación es de principiantes pero los hice para comer y he decidido compartirlo con tod@s, ya sabeis rapidito que es verano y en la cocina se está lo justo, que hace mucho calor ,  Estos huevos los acompañe con una sopa fria Ajoblanco, que me salio muy buena,(ya volvere a hacer y os la enseñare), Paso a comentaros

INGREDIENTES

Huevos duros  (Hervir 10 minutos)

Mayonesa

Atún

Pepinillos

Aceitunas

1 cucharada de tomate frito

Tiras de pimientos del piquillo

lechuga para decorar

Las cantidades dependerán de los huevos que rellenéis (hay que calcular un poco)

Partir los huevos por la mitad , separar las yemas  y rallarlas, reservar una para decorar

Mezclar el atún con los pepinillos y las aceitunas picadas 

Añadir el tomate frito, el pimiento (en este caso le puse pimientos del piquillo caramelizados ) y una cucharada de mayonesa.

Mezclar todo muy bien , sazonar

Rellenar con la ayuda de una cuchara

Decorar con un poco de mayonesa y rallar una yema sobre los huevos rellenos

Picar la lechuga y colocar los huevos encima

Servir fresquitos

Ya veis que rápido se hacen , pues se comen igual de rápido

Con esta receta me despido de todos mis COCINITAS hasta Septiembre que vendré con ideas renovadas.

Aquí os dejo unas fotos de mi playa

Lo del fondo es la Isla de Tabarca

Estas fotos las hice a las 9 de la mañana

Y esta es la palmera que veo desde mi terraza

QUE PASEIS UN BUEN VERANO .....................................

CEBOLLA SORPRESA ESTILO RODRIGO DE LA CALLE

HOLA COCINITAS, he tenido la suerte de poder asistir a un taller de cocina impartido por el cocinero Rodrigo de la Calle, fue una experiencia muy buena , utiliza muchas plantas silvestres ,flores ,semillas , por supuesto no pretendo igualarlo pero me dio muy buenas ideas, ahora voy a intentarlo con una receta  que nos explico y que me pareció genial he cambiado algún ingrediente ya que me faltaban las semillas de Quinoa y las flores que él utiliza pero me he lanzado y en un ratito la he preparado os la presento ahora mismo.

INGREDIENTES

I
• 2 cebollas blancas
• sobrasada 
• frutos secos (Nueces por ejemplo)
• semillas de lino 
• 3 cucharadas aceite

cortar la cebolla por la parte de arriba para formar una boina 

envolverla con papel de aluminio 

meter en el horno precalentado 180º 40 minutos 

dejar las 2 capas de fuera y sacar el resto intentar no romper las capas de fuera 

picar la cebolla que hemos sacado 

desmenuzar la sobrasada y picar los frutos secos

calentar el aceite incorporar la sobrasada para que se vaya fundiendo 

incorporar la cebolla picada y remover 

añadir los frutos secos 

las semillas 

ir rellenando las cebollas con toda la mezcla 

poner ta tapa encima formando boina y ya esta.

y aquí estoy yo con Rodrigo de la calle

BUEN PROVECHO ESPERO QUE OS GUSTE.

HUEVOS DE CODORNIZ CON SOBRASADA MIEL Y GELATINA

HOLA COCINITAS, se nota que me gustan las tapitas aquí os traigo una que vi hace muchos años en una revista y me gusto tanto que la tenia guardada y he aprovechado el momento para hacerla y que la hagáis vosotr@, como siempre son muy rapiditas en 15 minutos esta hecha os cuento .

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de miel 
• 50 grs. sobrasada
• 2 hojas gelatina neutra
• 12 huevos de codorniz
• pimienta molida (al gusto).
  
  poner las 2 laminas de gelatina en agua fría mas o menos 10 minutos
  
  calentar la miel en un cazo junto con 3 cucharadas de agua removiendo hasta que se funda la miel 
  
  añadir la sobrasada y seguir moviendo hasta que se funda 
  
  añadir la gelatina y mover hasta que se integre todo  y retirar del fuego
  
  cascar los huevos con un cuchillo de sierra , se hace muy bien , yo los casco todos a la vez y los pongo en un bol
  
  
  
  
  con una cuchara los ponemos en la sarten antiadherente con unas gotas de aceite.
  
  poner unos cuantos a la vez
  
  espolvorear con pimienta 
  
  
  
    poner en las cucharillas un huevo y poner la mezcla encima 
  
  guardar en el frigo hasta el momento se comerlos 
  
  
  
  bueno ya he terminado espero que os gusten y que los hagáis 
  
  
  
  
  NOTA. también los podéis comer recién hechos aunque no tengan la consistencia de la gelatina pero calentitos están  muy buenos .

BOCADITOS DE FALSA MORCILLA Y HUEVO DE CODORNIZ

HOLA COCINITAS . Hoy toca aperitivo y como me sobró un poco de la masa de los pimientos de piquillo rellenos de falsa morcilla y ya os he dicho que no se tira nada pues aprovecho que tengo también huevos de codorniz y monto una picadita  os explico.

INGREDIENTES

• panecillos tipo biscotes
• huevos de codorniz
• masa falsa morcilla.

coger los panecillos y ponerles una cucharada de falsa morcilla hacer los huevos en una sarten antiadherente sin aceite a la plancha ( se rompen con mucha facilidad)

están riquísimos de bocadito 

BUEN PROVECHO 

Siento no poder poner mas fotos no se que he hecho que las he borrado .