SALMON CON VERDURAS AL MICROONDAS

HOLA COCINITAS, Hoy toca cocinar en microondas , que sé que lo tenéis un poco olvidado y sirve para hacer muchas cosas, no solo calentar la leche jejeje¡¡¡¡. es un plato que en casa lo hacemos mucho y nos encanta .

INGREDIENTES 

2 porciones de salmon, 

2 patatas medianas 

1 cebolla mediana 

pimientos tricolor 

aceite 

sal 

pimienta 

limón

cortamos las patatas en finas rodajas les ponemos sal y un chorrito de aceite 

tapamos con un films y cocinamos en el microondas 5 minutos a máxima potencia 

cortamos la cebolla y los pimientos en aros (o en tiras a vuestro gusto) 

pasados los 5 minutos sacamos y ponemos por encima el pimiento y la cebolla ponemos sal y otro chorrito de aceite lo tapamos con el films y al microondas otros 5 minutos 

una vez todo pochadito ponemos los filetes de salmón encima salpimentamos chorrito de aceite y chorrito de limón 

tapamos y 5 minutos al micro.....

y listo para comer 

HASTA PRONTO 

🐟😃

NOTA: yo he utilizado pimientos tricolor pero podéis hacerlo con pimiento rojo o verde , siempre al gusto del comensal
El tiempo siempre dependerá de cada modelo de microondas
A mi me gusta hacer primero la patata ya que es lo que más tiempo necesita

TARTAR DE SALMON Y GRANADA CON GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, No me he olvidado de poner recetas  pero estoy un poco liada y el ordenador va fatal , tengo que llevarlo a que le quiten unos virus que no me dejan trabajar, esta receta la preparamos entre mi marido y yo para cenar y me pareció buena idea compartirla con vosotr@s espero que os de ideas para estos días que están a la vuelta de la esquina, la NAVIDAD 🎄

INGREDIENTES

1 Aguacate

sal

aceite de oliva

1/2 diente de ajo

zumo de lima

guindilla unos aritos

un taco de salmón

granada

media cebolla morada

tabasco

aceite de sésamo

salsa de soja

zumo de lima

Partimos el aguacate y le sacamos la pulpa

 le ponemos sal y un par de cucharadas de aceite 

 El medio diente de ajo

 unos aritos de guindilla picante 

 el zumo de lima  y trituramos hasta que este todo bien integrado 

 reservamos 

 partimos el salmón en cuadraditos y pasamos a un bol 

 le añadimos varias cucharadas de granada (que habremos desgranado previamente)

 picamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla y añadimos al bol 

 unas gotas de tabasco (al gusto)

 2 ó 3 cucharadas de aceite de sésamo o si no tenéis  aceite de oliva 

 2 cucharadas de soja 

 el zumo de una lima  y movemos para que se impregnen todos los sabores 

 Con la ayuda del aro emplatamos formando una base con el guacamole 

Seguimos con el salmón y decoramos con un poco de semillas de sésamo y hojas de rucula o similar 

 y listo para comer solo falta un poco de pan tostadito  

y una copita de vino  

y A CENAAAAAAR 

NOTA, este plato con atún rojo esta delicioso y no olvideis la granada que le da un toque especial , ya me direis

ESPIRALES DE HOJALDRE CON SALMON Y QUESO

HOLA COCINITAS, Hace ya unos cuantos meses os presenté una receta  rollitos de jamon york y queso estilo Valerie , tuvo mucha aceptación y ahora he querido hacerla con otros ingredientes , y este es el resultado.

INGREDIENTES 
100 Grs. de Salmón ahumado ,(con esta cantidad cubrimos media masa)
3/4 lonchas de queso (al gusto)
1 masa de hojaldre
semillas de sesamo blanco y negro o de lino al gusto de cada uno.

Extendemos la masa de hojaldre (yo la he partido por la mitad ) la otra parte la he hecho con york y queso para mi hija que le encanta.

rellenamos con el salmón dejando los bordes libres 

Cubrimos el salmón con el queso

con la ayuda del papel lo liamos o podemos ponerle films transparente

Lo dejamos reposar en el frigorifico para poder cortarlo bien 

Ahora hacemos porciones de un centímetro mas o menos  Me han salido 11 rollitos.

En un plato ponemos las semillas y pasamos el rollito por encima para que se peguen , metemos en el horno 12/14 minutos , precalentado a 180º

y aquí están calentitos y crujientes

Son muy rápidos de hacer y desaparecen de la mesa os lo puedo asegurar 

FELIZ FIN DE SEMANA

SALMON MARINADO AL AROMA DE ENELDO

HOLA COCINITAS, hoy os traigo un salmón marinado , que ahora mismo os voy a explicar
como lo he hecho , es muy fácil solamente hace falta tiempo ya que necesitamos 48 horas de marinado por lo demás es muy rápido de preparar, me lavo las manos y empiezo. ( El salmón lo he tenido congelado por precaución)

INGREDIENTES

• Salmón
• 1 cucharada pimienta molida
• 5 cucharadas de sal gorda
• 3 cucharadas azúcar
• 1 cucharada de eneldo 
• 2 cucharadas de coñac 
  
  mezclar en un bol todos los ingredientes 
  
  mover hasta que quede una pasta 
  
  poner el salmón en un recipiente 
  
  cubrir con la pasta un trozo de salmón y tapar con la otra parte 
  
  tapar con un films y meter al frigo poner peso encima del salmón
  
  sacar a las 24 horas tirar el agua y darle la vuelta
  
  volver a meter al frigo con peso encima 
  
  después de otras 24 horas lo sacamos
  
  lo lavamos bajo el grifo 
  
  lo secamos con papel de cocina 
  
  y lo cortamos en lonchitas con un cuchillo afilado
  
  un chorrito de aceite y unas alcaparras para darle un toque ácido y ya está listo para comer