CHAMPIÑONES PORTOBELLO RELLENOS DE PESTO

HOLA COCINITAS, Que tal estáis? Habéis cocinado mucho?, Yo os tengo que confesar  que no he cocinado mucho, en verano todo han sido comidas muy ligeras y rápidas de preparar , pero como el otoño-invierno está a la vuelta de la esquina ya estoy preparando los fogones ,jejeje platos de cuchara , asados al horno(que en verano no me gusta nada poner el horno hace demasiado calor) bueno a lo que iba ,vamos a empezar la temporada con algo ligerito y rapidito......

INGREDIENTES.
 Champiñones portobello
Salsa pesto
Mozzarela
Sal
Pimienta
Oregano
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACION

Limpiamos y quitamos el pie al champi

Le ponemos la salsa de pesto en el hueco 

Tapamos con un trocito de queso mozzarela 

 

Sazonamos con la sal la pimienta el oregano y un chorrito de aceite por encima 

A fuego medio los vamos haciendo  tapados al principio y luego para que evapore le quitamos la tapa 

Y LISTOS PARA COMER 

😋😋😋😋

RICOS RICOS 

NOTA: He usado una salsa ya preparada que me gusta , hay varias marcas y es muy fácil de encontrar en cualquier super igual que la mozzarela (también podéis poner otro tipo de queso de fundir que tengáis por casa )  Hasta la próxima ♡😉😉 

CHAMPI -PIZZA

HOLA COCINITAS, Hoy toca una tapa pero esta vez me paso al microondas. este verano me compre un envase para cocinar verduras en el microondas y en la misma sección había un libro relacionado con el envase y no me pude resistir y me los compre y una de las recetas es esta que os voy a comentar.

INGREDIENTES

Champiñones
1 tomate
queso  mozzarela
orégano
sal, aceite

Limpiar los champiñones y quitarles el pie

rallar el tomate y ponerlo en el hueco 

añadir aceite en cada champi

sazonar 

añadir el queso sobre cada champi

tapar y meter al microondas 3 minutos a máxima potencia 800W

y ya esta 

Solo falta un vinito y ya tenemos una tapa para el domingo 

Yo he utilizado tomate natural  pero lo podéis sustituir por tomate envasado ya sea natural o frito.

también se puede hacer con un pirex y taparlo con un film , este envase es de la marca LEKUE lo compre en Andorra pero los he visto en El Corte Ingles y en tiendas especializadas .

Como me parecen muy interesantes las recetas del libro las iré subiendo  y así usaremos el microondas.

QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANA

CREMA DE CHAMPIÑONES

HOLA  COCINITAS, que tal lleváis la semana? espero que bien y ya adaptados a los nuevos horarios, pues manos a la obra y os presento esta super  rapida y .fácil receta y ademas ligerita para compensar los excesos del verano

INGREDIENTES PARA 2 / 3 personas

600 grs. de champiñon  mas o menos
1 cebolla mediana
1 cucharadita de maizena
un chorrito aceite de oliva virgen extra
pimienta molida
300 ml. de agua
un chorrito de leche o nata opcional

trocear la cebolla y pochar hasta que este blandita

mientras trocear el champiñon e incorporar 

dejar pochar y añadir la cucharadita de maizena

añadir el agua o si teneis caldo de verduras o de ave 

añadir la pimienta  y la sal al gusto

dejar cocer entre 10 ´0 15 minutos a fuego medio

triturar muy bien con la batidora hasta que quede una crema muy suave sin tropezones

ha llegado el momento de añadir la leche o la nata , si quereis ,yo le he puesto un chorrito de leche . seguir batiendo y ya hemos terminado 

servir en un cuenco adornado con unas laminas de champiñon crudo y un poco de perejil  

bueno no tenia perejil y le puse hierbabuena

NOTA: para que tenga mas sabor hay que dejar que los champiñones tengas unos cuantos dias en casa yo los compro y tardo 4 ò 5 dias en hacer la crema  si se hace recien traidos no queda igual (no tiene sabor )

espero que os guste , el mantel estaba plegado y estan las marcas  prometo plancharlo la próxima vez para la foto  ADIOSSSSSS.