TARTA DE CREMA DE ARROZ CON LECHE

HOLA COCINITAS, Para esta semana he preparado una tarta fácil rapida  y sin horno, que seguro que a los que os gusta el arroz con leche os va a encantar y ya que ha sido mi cumpleaños esta semana la he  aprovechado para soplar las velas

INGREDIENTES 

PARA LA BASE 

1 paquete de galletas napolitanas 

100 grs. de mantequilla 

PARA LA CREMA 

1 litro de leche 

135 grs. arroz

100 grs. de azúcar

30 grs. de mantequilla (opcional)

2 sobres de cuajada (royal)

1 palo de canela 

piel de naranja 

piel de limón

Estas son las galletas que he útilizado 

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla punto pomada 

Pasamos al molde (desmoldable) y vamos compactando la galleta 

Cuando este bien compactado lo dejamos dentro de frigorifico

En la thermomix o en un cazo ponemos la leche 

añadimos el arroz 

las pieles de naranja y limón 

y el palo de canela 

y lo tenemos 45 minutos 90º velocidad 1  cuando acabe el tiempo quitamos el palo de canela y las pieles de los citricos 

Quitamos la mariposa y trituramos unos segundos velocidad 7 

le añadimos el azúcar  la mantequilla

y los 2 sobres de cuajada 

y volvemos a cocinar 10 minutos 90º velocidad 1

Pasamos la mezcla a la base y dejamos enfriar 

con la ayuda de una plantilla 

espolvoreamos con canela 

y aquí la tenemos, tiene buena pinta¡¡¡¡¡¡

Espero que os guste ...............FELIZ FINDE 

NOTA: comentaros que yo he ajustado un poco el azúcar ya que no nos gusta muy dulce podéis probar y antes de terminar añadirle al gusto 

si lo hacéis con un cazo no parar de remover para que no se pegue y luego trituráis con la batidora

Yo he utilizado galletas napolitanas ya que llevan canela , pero podéis utilizar cual quier otra como digestive por ejemplo.  

BROWNIES (CHOCOLATE Y NUECES)

HOLA COCINITAS, la receta de hoy hace mucho tiempo que la tengo y a mi hija le encanta y la hace ella muchas veces , le encanta el chocolate, es rápida y muy fácil de hacer , he estado revisando otras recetas y mas o menos son parecidas cambian algunas cantidades pero al final el resultado es el mismo , pues con las manitas lavadas empezamos la receta.

INGREDIENTES

150 Grs. mantequilla

90 Grs. Chocolate negro

250 Grs. azúcar

150 Grs. harina

1/2 sobre de levadura

100/150 Grs. nueces picadas  Yo he puesto 100 

3 huevos medianos

En un recipiente apto para microondas ponemos el chocolate y la mantequilla  reservamos un poco de mantequilla para engrasar el molde 

mientras batimos los huevos 

añadimos el azúcar y seguimos batiendo 

poner 30 segundos en el microondas el chocolate y la mantequilla , sacar mover y poner 15 sacar mover y otros 15 (todo depende de la potencia de microondas 

movemos hasta que este uniforme 

lo añadimos a la mezcla de los huevos  y movemos 

hasta que se integre muy bien 

añadimos las nueces picadas

ahora la harina y la levadura y movemos con la varilla a mano con la eléctrica se atascan las nueces 

pasamos al molde engrasado y al horno precalentado 180º sobre 30 minutos tiene que quedar un poco tierno por dentro 

recién salido del horno lo pasamos a la rejilla para que se temple 

y este es el resultado 

 este lo he servido con chocolate caliente , pero con una bolita de helado de vainilla está espectacular 

QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANAS , ADIOS COCINITAS

TARTA SACHER "A MI AIRE"

HOLA COCINITAS,Ya estoy aquí con una receta muy muy muy dulce la típica tarta SACHER, la vi  hace unos meses  en un taller en el que estuve y Gema de "cookies para todos" tuvo el gusto de enseñarnos como hacerla , y ahora que he tenido la oportunidad de poder hacerla y compartirla con
 la familia ,os la muestro a continuación.

INGREDIENTES.

150 Grs. mantequilla punto pomada

100 Grs. azúcar  mas ,100 Grs. de azúcar , total 200 Grs. 

6 huevos, separar claras y yemas

150 Grs. chocolate negro 70%

100 Grs. harina

80 Grs- almendra en polvo

8 Grs. levadura en polvo  tipo Royal

1 tarro mermelada albaricoque

para el almíbar 

100 Agua

50 Grs. mermelada albaricoque

para la cobertura

200 Grs. chocolate negro 70%

200 Grs. Agua

180 Grs. Azúcar

Amasamos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una masa homogenea y que blanquee

Añadir las yemas y batir

Ahora fundiremos el chocolate al baño maria o en el microondas dejamos templar y añadimos a la masa anterior 

Batimos las claras  y a mitad añadimos los 100 Grs. de azúcar  dejar a punto de nieve 

tamizamos la harina y la almendra molida y le añadimos una pizca de sal 

mezclamos las claras poco a poco  con movimientos envolventes y muy lentamente 

y añadimos el solido ya tamizado también con movimientos envolventes 

 lo pasamos al molde de 26 centimetros o un poco mas pequeño , horno precalentado 180º 30 minutos aproximadamente .

mientras preparamos el 2º paso agua y mermelada llevamos a hervir sin dejar de mover retiramos y dejamos templar 

 una vez fuera del horno dejamos atemperar un poco , marcaremos con dos palillos y cortaremos el bizcocho por la mitad 

los palillos sirven de referencia a la hora de taparlo, con la ayuda de una cuchara mojaremos las dos partes del bizcocho  con el almíbar 

rellenamos el bizcocho  con la mermelada de albaricoque  tapamos y lo dejamos reposar un par de horas 

Pasamos al 3º paso 

En un cazo agua y azúcar hasta que empiece a hervir remover para disolver el azúcar

añadimos el chocolate y removemos muy lentamente a temperatura media ,lo ideal seria tener el chocolate a 109º  hace falta el termometro .si no lo teneis a ojo sin que llegue a quemarse el chocolate.

ahora solo falta poner el bizcocho sobre una rejilla e ir tirando el chocolate por encima del bizcocho 

Reservar un poco de chocolate para ponerle el nombre por encima  pero cuando se enfrie 

y aquí la tenemos con su nombre puesto 

Salio muy buena no sobró nada,ni las migas 

Que tengáis un buen FIN DE SEMANA

NOTA . Estais pensando en hacer una tarta para el día del padre /San José  pues esta es ideal podéis sustituir la palabra Sacher por el nombre del papá. Adios.