navidad

martes, 21 de noviembre de 2017

RAMILLETES DE COLIFLOR

HOLA COCINITAS 💐, Una de coliflor¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Marchando....... os gusta ? ya sé que no gusta a todo el mundo pero así camuflada esta muy buena , no debéis tenerla mucho tiempo en casa ya que con el tiempo saca un sabor mas fuerte , la compráis y la cocináis ya notareis la diferencia .



INGREDIENTES 

1 coliflor 
harina 
1/2 sobre de levadura 
agua 
aceite
opcional miel y sésamo  

Aquí esta la ESTRELLA , las elijo pequeñas 
iremos cortando los brotes en ramitos 

dejar tronquito 
añadimos harina en un bol (la cantidad dependera del tamaño de la coliflor ) no la pesé pero sobre 100grs. mas o menos y el 1/2 sobre de levadura 
Un vasito de agua se ira añadiendo mientras la harina pida y se quede una masa homogénea y blanda 
batimos con la varilla 
y vamos mojando la coliflor con la mezcla 
tendremos el aceite caliente e iremos sumergiendo los ramitos hasta que estén dorados 
En un plato pondremos papel absorbente para quitar el exceso de aceite   
Un chorrito de miel y un poco de sesamos negro y a comer 

aquí se nota la miel un poco jejeje
YA ME CONTAREIS.......🌻

lunes, 30 de octubre de 2017

CREMA DE CALABAZA

HOLA COCINITAS 👻 Se acerca HALLOWEEN y aunque no lo celebro me apetecía poner una receta temática jejeje. y como tenia una calabaza que mejor que preparar esta rica crema , pues me pongo el sombrero y cojo la escoba y volando voy a prepararla


INGREDIENTES 
1 calabaza mas o menos 800/900 gramos de pulpa 
1 zanahoria
1 cebolla 
1 patata
aceite 
pimienta 
sal 
Esta es la CALABAZA 

quitamos la piel y las pipas y la partimos a cuadrados , dejamos un trocito reservado 
cortamos la cebolla la zanahoria y la patata 
en una olla ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite 
ponemos la calabaza ya en trozos y el resto de vegetales y rehogamos unos minutos , sazonar .
añadimos 500 ml. de agua más o menos  y dejamos cocinar sobre 20 minutos 
el trocito reservado lo cortamos en cuadraditos pequeños 
rehogamos en una sarten con una cucharada de aceite  y reservamos hasta la hora de emplatar 
un poquito de pimienta 
y trituramos hasta que quede muy suave y cremosa (controlaremos el caldo y si hace falta se le puede añadir un chcorrito de agua )
y ya esta lista me ha venido justo el caldo 
ahora debéis poner los trocitos de calabaza y un chorrito de aceite ,esto es opcional 

ESTAMOS EN ÉPOCA DE CALABAZAS Y ESTÁN MUY TIERNAS Y BUENAS 👻👻🕷

sábado, 28 de octubre de 2017

PIMIENTOS ENCURTIDOS

HOLA COCINITAS, Lo prometido es deuda y aquí estoy como os comente en la receta anterior ( Las cebolletas en vinagre)  ,y estos son los pimientos encurtidos.


INGREDIENTES 
pimientos amarillos 
sal 
pimienta en grano 
cortar los pimientos en tiras de aproximadamente un dedo de anchas 

llenamos un tarro con agua metemos el pimiento 
una cucharada sopera de sal 
los granos de pimienta 
tapamos y dejamos macerar entre 3 ó 4 dias 


y ya están listos para añadírselos a nuestra rica ensalada 




Ya teneis algo mas que añadir a la ensalada , 

ESPERO QUE OS GUSTE 

jueves, 26 de octubre de 2017

CEBOLLETAS EN VINAGRE

HOLA COCINITAS, La idea de hoy es enseñaros como hacer unas cebolletas en vinagre , que seguro os van a gustar, son muy rápidas de preparar, tan solo  hay que dejarlas varios días macerando, yo las uso mucho en las ensaladas y hay gente  a la que le encanta comerlas cuando hacen  lentejas,cebolletas para todos los gustos😏

INGREDIENTES

12 cebollas pequeñas 
vinagre 
agua
sal
1 remolacha 



pelamos las cebollas y le hacemos un corte en forma de cruz 
en un tarro añadimos 2 parte de agua por 1 de vinagre 


una cucharada sopera de sal
partimos la remolacha y ponemos varios trocitos (la que se ve en la foto yo le puse la mitad)
metemos varios  trozos de remolacha y tapamos 
la dejamos en el frigo macerando dos dias 
Este es el resultado despues de 48 horas pero conforme pasan los dias van tomando mas color 


y como veis he preparado una rica ensalada 


Bueno ya sabéis el truqui para darle color a las cebolletas .💗



NOTA , Próximamente os daré otro receta para preparar encurtidos, para combinar con la ensalada