MEJILLONES AL VAPOR SOBRE GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, Hoy un aperitivo con el que quedar bien, es rápido de hacer y se puede preparar con antelación y a la hora de servir solo es montar el plato. Otra idea para estas fiestas ⭐🎄

INGREDIENTES
 Mejillones 
Guacamole 
sal maldon
cebolla frita crujiente  
y rucula o similar para decorar 

 Hacemos los mejillones al vapor de la forma tradicional 

 Ponemos unas cucharadas de guacamole sobre el plato a servir, en mi caso de pizarra 

  después de sacar los mejillones de su concha los vamos poniendo encima del guacamole

 Un poco de cebolla frita crujiente por encima 

 y un poco de sal maldon para darle un toque 

 Decoramos con las hojitas de rucula y unos granos de granada 

y ya tenemos un rico aperitivo  

QUE RICO ........

NOTA , Este guacamole es el mismo que utilice en la receta anterior , ya que me sobro y en casa no se tira nada ,pero de todas formas en unos días pondré la receta del guacamole  (si lo queréis mas rápido ahora lo venden ya hecho en el super )
Los mejillones los puse en la olla y se hicieron con su propia agua que soltaron .
Si tenéis dudas me las podéis preguntar por facebook La Sarten de Asun y si pulsáis me gusta 👍👍 a la pagina os llegaran las recetas cada vez que publique  gracias ......😃

MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS

HOLA COCINITAS,Hoy os voy a dejar una tapa para que la podáis preparar para el fin de semana , como siempre es muy fácil y rápida,

INGREDIENTES

2 Kilos de mejillones 

100 ml. de aceite

100 ml. de vinagre de vino

100 ml. de vino blanco

1 cucharada de pimentón dulce

2 dientes de ajos

3 hojas de laurel

unas bolas de pimienta

un clavo 

Limpiamos los mejillones 

Los abrimos al vapor  en una olla con el vaso de vino y una hoja de laurel (reservamos 1/2 vaso del agua de la cocción colada)

separamos los mejillones de la concha y reservamos

En una sarten ponemos el aceite y los ajos fileteados y una hoja de laurel

cuando los ajos estén dorados retiramos del fuego y añadimos la cucharada de pimentón , (ojo que no se queme que amarga)

añadir el vinagre y el agua de cocción reservada y dejamos que evapore 

mientras incorporamos la pimienta y el clavo

y ahora que ya ha evaporado añadimos los mejillones removemos y retiramos del fuego

los dejamos enfriar 

y ya los tenemos listos para comer

Idea de presentacion

Los que sobren los guardamos en un bote hermetico en el frigorifico

Espero que os gusten 

NOTA. Los ajos fileteados los quité antes de poner el pimentón. Si los dejamos reposar un día cogen  mas sabor , sacarlos del frigorifico un rato antes de comerlos para que se atemperen un poco y servirlos con unas patatas fritas , a mi me encanta comérmelos así, os dejo un enlace que os puede interesar

aceitunas rellenas de mejillones en escabeche

ACEITUNAS RELLENAS DE MEJILLONES EN ESCABECHE

HOLA COCINITAS, Hoy voy a preparar algo muy fácil de hacer os podéis apuntar todos para hacerlo , me lavo las manos me pongo el delantal y empezamos.

INGREDIENTES

• 12 aceitunas gordales deshuesadas
• 1 lata mejillones en escabeche
• 12 pinchitos o mondadientes.

Las aceitunas gordales las he comprado en el  mercado no hay problema para encontrarlas sin hueso.Les haremos un corte 

a continuación meteremos un mejillón y lo atravesamos con el pinchito.

Ya hemos terminado 

Original y muy rápido lo acompañamos con unas patatas fritas y para beber un tinto de verano o una cervecita .

Está diciendo cómeme¡¡¡¡¡¡

Nota: comprar los mejillones medianos de los que hay 12/14 unidades mas o menos ,si son muy grandes se rompen al meterlos.