BIZCOCHO ESPONJOSO DE NATA

HOLA COCINITAS, Después de un paréntesis sin publicar hoy os dejo un bizcocho super esponjoso y riquísimo ideal para meriendas o desayunos , también podéis hacer magdalenas con esta masa , al gusto del consumidor, salen con un copete altísimo.

INGREDIENTES
350 grs. harina
1 sobre levadura 
4 huevos medianos 
250 grs. azúcar
Ralladura de limón
100 grs. nata 
250 grs. Aceite de oliva suave o de girasol 

Ponemos el azúcar y los huevos en el vaso de la thermomix con la mariposa 7 minutos 37º vel.3

 incorporamos la ralladura de limón y volvemos a programar 6 minutos vel.3

 Añadimos la nata y el aceite y programamos 3 minutos vel.2

Tamizamos la harina 

 y la levadura 

quitamos la mariposa e incorporamos la harina con levadura 

 mezclamos con movimientos envolventes y terminamos 5 seg, vel.6 

 pasamos al molde engrasado o con papel sulfurizado para que no se pegue 

 Espolvoreamos con azúcar por arriba y al horno 180º 35/40 minutos 

 Transcurrido el tiempo y comprobado que esta cocido dejamos enfriar sobre la rejilla 

 y este es el resultado 

 un poquito de azúcar glas y ahora a merendar acompañado de una horchata muy fría 

Espero que os haya gustado 

NOTA.Si queréis hacer magdalenas utilizar un molde de aluminio y poner dentro la capsula de papel ya veréis como suben    🌝💋

BIZCOCHO DE CREMA DE CASTAÑAS

HOLA COCINITAS , La receta que os presento hoy es un agradable bizcocho con un matiz a castañas ,la idea surgió el otro día en un viaje por Asturias que vi magdalenas de castañas y me acorde que me quedaban en casa unos botecitos de crema de castaña que me regalaron y que siempre los uso para tostadas ,empece a navegar y vi que habían muchas formas de preparar  dulces con la crema de  castaña , y me decidí por hacer un bizcocho y paso ahora mismo a comentaros como lo hice .

INGREDIENTES

200 Grs. de crema de castañas

200 Grs. harina

100 Grs. de azúcar moreno

3 huevos

10 Grs. levadura 

50 ml. leche 

100 ml.aceite

20 ml. de anis Opcional

Separamos las claras de las yemas 

 mezclamos las yemas con el azucar 

añadimos la crema de castañas 

 Con la varilla mezclamos hasta que se integre

 Añadimos el aceite y si decidimos añadimos el anis y seguimos batiendo 

 Tamizamos la harina junto con la levadura y una pizca de sal 

 Seguimos batiendo 

 Ahora añadimos la leche y seguimos batiendo, la masa se quedará mas blanda 

 Ahora ponemos las claras a punto de nieve con una pizca de sal 

 y batimos , ahora he cogido la varilla eléctrica que es mas rápida 

 Ahora poco a poco iremos integrando las claras con movimientos envolventes 

 despacito en varias veces para que el aire no se escape 

 pasamos la masa al molde y al horno precalentado a 180º sobre 30 minutos  Recordar engrasar y enharinar el molde .

 una vez fuera del horno lo dejamos reposar sobre la rejilla 5 minutos 

 Desmoldamos 

 y que siga sobre la rejilla hasta que enfrie 

 Decoramos con azúcar glas y ya lo tenemos listo 

 Ha salido muy esponjoso 

 El sabor a castaña es muy suave 

 y un ligero toque a anis 

 Espero que os guste

FELIZ FINDE...............................

NOTA : Estas latas me las han traído de Andorra son francesas pero en grandes superficies las podréis encontrar , ESTA RECETA SE LA DEDICO A MI PRIMA LOLI Y A SU PADRE LUIS , que fue el que me las regaló

BROWNIES (CHOCOLATE Y NUECES)

HOLA COCINITAS, la receta de hoy hace mucho tiempo que la tengo y a mi hija le encanta y la hace ella muchas veces , le encanta el chocolate, es rápida y muy fácil de hacer , he estado revisando otras recetas y mas o menos son parecidas cambian algunas cantidades pero al final el resultado es el mismo , pues con las manitas lavadas empezamos la receta.

INGREDIENTES

150 Grs. mantequilla

90 Grs. Chocolate negro

250 Grs. azúcar

150 Grs. harina

1/2 sobre de levadura

100/150 Grs. nueces picadas  Yo he puesto 100 

3 huevos medianos

En un recipiente apto para microondas ponemos el chocolate y la mantequilla  reservamos un poco de mantequilla para engrasar el molde 

mientras batimos los huevos 

añadimos el azúcar y seguimos batiendo 

poner 30 segundos en el microondas el chocolate y la mantequilla , sacar mover y poner 15 sacar mover y otros 15 (todo depende de la potencia de microondas 

movemos hasta que este uniforme 

lo añadimos a la mezcla de los huevos  y movemos 

hasta que se integre muy bien 

añadimos las nueces picadas

ahora la harina y la levadura y movemos con la varilla a mano con la eléctrica se atascan las nueces 

pasamos al molde engrasado y al horno precalentado 180º sobre 30 minutos tiene que quedar un poco tierno por dentro 

recién salido del horno lo pasamos a la rejilla para que se temple 

y este es el resultado 

 este lo he servido con chocolate caliente , pero con una bolita de helado de vainilla está espectacular 

QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANAS , ADIOS COCINITAS