navidad

miércoles, 30 de noviembre de 2016

TARTAR DE SALMON Y GRANADA CON GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, No me he olvidado de poner recetas  pero estoy un poco liada y el ordenador va fatal , tengo que llevarlo a que le quiten unos virus que no me dejan trabajar, esta receta la preparamos entre mi marido y yo para cenar y me pareció buena idea compartirla con vosotr@s espero que os de ideas para estos días que están a la vuelta de la esquina, la NAVIDAD 🎄

INGREDIENTES
1 Aguacate
sal
aceite de oliva
1/2 diente de ajo
zumo de lima
guindilla unos aritos

un taco de salmón
granada
media cebolla morada
tabasco
aceite de sésamo
salsa de soja
zumo de lima

Partimos el aguacate y le sacamos la pulpa
 le ponemos sal y un par de cucharadas de aceite 
 El medio diente de ajo
 unos aritos de guindilla picante 
 el zumo de lima  y trituramos hasta que este todo bien integrado 
 reservamos 

 partimos el salmón en cuadraditos y pasamos a un bol 
 le añadimos varias cucharadas de granada (que habremos desgranado previamente)
 picamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla y añadimos al bol 
 unas gotas de tabasco (al gusto)
 2 ó 3 cucharadas de aceite de sésamo o si no tenéis  aceite de oliva 
 2 cucharadas de soja 
 el zumo de una lima  y movemos para que se impregnen todos los sabores 
 Con la ayuda del aro emplatamos formando una base con el guacamole 
Seguimos con el salmón y decoramos con un poco de semillas de sésamo y hojas de rucula o similar 
 y listo para comer solo falta un poco de pan tostadito  
y una copita de vino  

y A CENAAAAAAR 


NOTA, este plato con atún rojo esta delicioso y no olvideis la granada que le da un toque especial , ya me direis



domingo, 6 de noviembre de 2016

HUEVOS FRITOS CON TRUFA

HOLA COCINITAS, Lo que os traigo hoy ,es el típico plato de  huevos fritos pero dándole un toque un poco especial, el aroma (si te gusta la trufa ) inunda toda la cocina cuando los preparas , normalmente los suelo hacer con una base de patatas panaderas que están de muerte pero tenia champiñon y como en casa nos gusta variar  he cambiado y este es el resultado ,Espero que os guste .

INGREDIENTES
Huevos
champiñon variedad Portobello
salsa de trufa 
aceite 

cortamos el champiñon en cuartos y los pasamos por la sarten  y al  plato de presentación

Freímos los huevos uno por comensal 

y los colocamos sobre los champiñones  

Ahora le ponemos una cucharada de la salsa de trufa 
adornamos con unos pimientos de padron ,opcional

trinchamos los huevos y revolvemos 


y listo para comer 

NOTA: Perdón por las sombras en  las fotos , estaban esperando para cenar ,
la salsa de trufa o trufa rallada con aceite la compre en El Corte Ingles