MERMELADA DE NARANJA SANGUINA

HOLA COCINITAS, La receta que os traigo hoy es un poco especial para mí, ya que llevo mucho tiempo detrás de conseguir naranjas sanguinas pero no había manera ,por aquí por mi zona están muy escasas y casualidad que el sábado pasé por el mercadillo de frutas y verduras y DDD. ahí estaban dentro de una caja esperándome, y claro está compré unos cuantos kilos ya que el verdulero me ha dicho que tiene varios árboles y que por el momento va a traer hasta que se agoten , estupendo, pues el próximo día compraré mas ya que me dijo que les faltaban unas semanas para estar en su punto, Bueno cocinitas paso a comentaros como he hecho la mermelada .

INGREDIENTES

1 kilo de fruta, naranjas sanguinas

1 limón

500 mg.de azúcar

semillas de cardamomo opcional

lavamos muy bien la fruta ,ya que vamos a utilizar la piel

La partimos en 8 partes 

los ponemos en el vaso de la thermomix y exprimimos el limón 

Trituramos 10 segundos velocidad progresiva de 5 a 10 ,si lo queremos mas fino repetimos la operación hasta conseguir la consistencia deseada.

si le vamos a poner las semillas de cardamomo este es el momento

le añadimos el azúcar y programamos 30/35 minutos 100º velocidad 2 

Transcurrido el tiempo ya tendremos nuestra mermelada lista ,la pasaremos a los botes que tengamos preparados 

Los tapamos en caliente y dejamos enfriar luego yo los guardo en el frigorifico 

Me ha salido muy buena 

Que paséis un buen fin de semana 

Quiero enseñaros como quedan en zumo el color es espectacular .

NOTA, Si la tenéis que hacer a mano ya sabéis , triturais en la picadora o batidora lo pasáis a una olla que sea un poco profunda ya que salpica mucho , y sin parar de darle vueltas con una cuchara de madera hasta que llegar al punto deseado .

Las fotos no me han quedado bien han salido unas sombras raras , tengo que limpiar la lente ¡¡¡¡¡¡ 

BIZCOCHO CON CAQUIS Y ARANDANOS

HOLA COCINITAS, Mi receta de hoy es un dulce que lo suelen hacer los Americanos para desayunar el día siguiente de Acción de Gracias, se utilizan caquis ,que ademas es una fruta que me encanta y en temporada siempre tengo en casa , de cualquier variedad , me encanta su sabor suave y dulce y ya paso a comentaros la receta............

INGREDIENTES

500 Grs. de pulpa de caqui (maduros)

100 Grs. de arándanos secos

100 Grs. de azúcar moreno

100 Grs. de azúcar blanco

150 ml.   de aceite suave 

4 Huevos enteros

300 Grs. de harina

2 cucharaditas levadura

2 cucharaditas bicarbonato 

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela molida

media cucharadita de clavo molido

media cucharadita nuez moscada

En un bol mezclamos y reservamos harina,bicarbonato,levadura,sal y las especias 

En otro bol aparte mezclamos los huevos y el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado

añadimos el aceite 

y ahora el caqui chafado  ( reservar sobre 100 grs)

y  los arandanos

ahora incorporamos la harina poco a poco mezclandola hasta que se integra muy bien

pasar al molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado

el resto de la pulpa de caqui se la ponemos por encima 

y directamente al horno precalentado 180º sobre 45 minutos 

Con estas cantidades salen dos bizcochos 

QUE PASEIS UNA FELIZ SEMANA

NOTA: Los caquis tienen que estar maduros , se le pueden poner mas cantidad de arandanos los admite, el molde que utilicé media 21 cm. y el mas largo 30 cm. pero creo que con el grande me  hubiera sobrado, pero empeze llenando el pequeño y lo deje así como ha quedado .

Esta receta me gustaría dedicársela a una chica llamada ANNA, que me echó una mano en el diseño de la pagina Muchas Gracias , he tardado un poco pero todo llega Un Saludo.