navidad

jueves, 22 de diciembre de 2016

COQUITOS DE NAVIDAD

HOLA COCINITAS, Hoy toca dulce y le voy a dar una sorpresa a mi hijo , ya que le encantan , y como dice la canción, vuelve a casa por Navidad  y dentro de unos días lo tendré en casa
.
INGREDIENTES

200 Grs. de coco rallado
150 Grs. de azúcar
2 huevos enteros
30 Grs.de mantequilla 


 poner en un bol el coco 
 añadimos el azúcar
 Los dos huevos y la mantequilla fundida
 con ayuda de la varilla integramos todos los ingredientes  
 Con la ayuda de las manos le damos forma a los coquitos 
 Los ponemos en la bandeja del horno 
 y al horno precalentado a 180º 18/20 minutos 
 Los pasamos a la rejilla para que se enfríen 
 y ya están listos para degustar 




COCINITAS HASTA EL AÑO QUE VIENE 

viernes, 16 de diciembre de 2016

EMPANADA DE BONITO

HOLA COCINITA,Que os parece ver la empanada de otra forma ? pues aquí la tenéis, me encanta   es muy divertida y original y sobre todo esta riquísima ,os animáis?


INGREDIENTES,
Bonito en filetes sin espinas 
cebolla
pimientos tricolor 
guindilla opcional 
alcachofa 
bolas pimientas 
clavos de olor 
aceite 
vinagre 
sal
hojas laurel 
1 paquete de obleas para empanadillas 
las cantidades dependerán de los comensales 

 Cortar todas las verduras en juliana y poner a pochar en la sarte junto con el aceite  y 6 bolas de pimienta y 2 clavos de olor y las hojas de laurel  
 Añadimos la alcachofa y seguimos pochando , añadimos un chorrito de vinagre 
 cortar el bonito en trocitos 
 Añadir a la sarten darle unas vueltas y dejar hacer unos minutos a fuego medio

 
 Darle vueltas para que no se queme y cuando este hecho sacar del fuego y reservar 
 Vamos a utilizar obleas  de empanadillas 
 Freímos en una sarten con el aceite caliente se le da rápidamente la vuelta para que no se quemen y sacamos cuando estén doradas 
 En el plato a servir ponemos la base 
 Rellenamos 
 y le ponemos la tapa 

 y ya esta rica y super CRUJIENTE 




Aquí el dúo de empanadas 



🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
      F E L I Z   N A V  I D A D    C O C I N I T A S

miércoles, 7 de diciembre de 2016

MEJILLONES AL VAPOR SOBRE GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, Hoy un aperitivo con el que quedar bien, es rápido de hacer y se puede preparar con antelación y a la hora de servir solo es montar el plato. Otra idea para estas fiestas ⭐🎄





INGREDIENTES
 Mejillones 
Guacamole 
sal maldon
cebolla frita crujiente  
y rucula o similar para decorar 

 Hacemos los mejillones al vapor de la forma tradicional 
 Ponemos unas cucharadas de guacamole sobre el plato a servir, en mi caso de pizarra 
  después de sacar los mejillones de su concha los vamos poniendo encima del guacamole

 Un poco de cebolla frita crujiente por encima 
 y un poco de sal maldon para darle un toque 
 Decoramos con las hojitas de rucula y unos granos de granada 
y ya tenemos un rico aperitivo  

QUE RICO ........

NOTA , Este guacamole es el mismo que utilice en la receta anterior , ya que me sobro y en casa no se tira nada ,pero de todas formas en unos días pondré la receta del guacamole  (si lo queréis mas rápido ahora lo venden ya hecho en el super )
Los mejillones los puse en la olla y se hicieron con su propia agua que soltaron .
Si tenéis dudas me las podéis preguntar por facebook La Sarten de Asun y si pulsáis me gusta 👍👍 a la pagina os llegaran las recetas cada vez que publique  gracias ......😃

miércoles, 30 de noviembre de 2016

TARTAR DE SALMON Y GRANADA CON GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, No me he olvidado de poner recetas  pero estoy un poco liada y el ordenador va fatal , tengo que llevarlo a que le quiten unos virus que no me dejan trabajar, esta receta la preparamos entre mi marido y yo para cenar y me pareció buena idea compartirla con vosotr@s espero que os de ideas para estos días que están a la vuelta de la esquina, la NAVIDAD 🎄

INGREDIENTES
1 Aguacate
sal
aceite de oliva
1/2 diente de ajo
zumo de lima
guindilla unos aritos

un taco de salmón
granada
media cebolla morada
tabasco
aceite de sésamo
salsa de soja
zumo de lima

Partimos el aguacate y le sacamos la pulpa
 le ponemos sal y un par de cucharadas de aceite 
 El medio diente de ajo
 unos aritos de guindilla picante 
 el zumo de lima  y trituramos hasta que este todo bien integrado 
 reservamos 

 partimos el salmón en cuadraditos y pasamos a un bol 
 le añadimos varias cucharadas de granada (que habremos desgranado previamente)
 picamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla y añadimos al bol 
 unas gotas de tabasco (al gusto)
 2 ó 3 cucharadas de aceite de sésamo o si no tenéis  aceite de oliva 
 2 cucharadas de soja 
 el zumo de una lima  y movemos para que se impregnen todos los sabores 
 Con la ayuda del aro emplatamos formando una base con el guacamole 
Seguimos con el salmón y decoramos con un poco de semillas de sésamo y hojas de rucula o similar 
 y listo para comer solo falta un poco de pan tostadito  
y una copita de vino  

y A CENAAAAAAR 


NOTA, este plato con atún rojo esta delicioso y no olvideis la granada que le da un toque especial , ya me direis