ACEITUNAS RELLENAS DE VERMOUTH

HOLA COCINITAS, Hace ya un par de meses os dije que guardarais la huevera de los huevos de codorniz para preparar una receta , pero cuando no por una cosa es por otra no la había subido a la pagina pero como todo llega aquí la tenemos TACHAN¡¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES

 20 aceitunas gordales sin hueso 

100 ml.de Vermouth

raspadura de naranja

1 Gm.de agar agar (sobre 1/2 cucharadita)

unas gotas de agua 

soporte para las aceitunas (la típica huevera por ejemplo)

Ordenamos las aceitunas en la huevera (previamente bien lavada )

En un cazo ponemos el agar agar y disolvemos con un par de cucharadas de agua 

Añadimos el vermouth

y rallamos naranaja muy fina 

cuando empiece a hervir lo dejamos 2 minutos removiendo constantemente  

Lo pasamos a una manga pastelera yo le he puesto la boquilla para que sea mas comodo ,y dejamos templar unos minutos y antes de que empiece a gelatinizar iremos rellenando las aceitunas 

ahora guardamos en el frigorifico hasta la hora de servir 

y ya tenemos el aperitivo del domingo  a mi me gusta acompañarlas de unas patatas fritas 

y también con unas almendras fritas 

las podemos decorar con ralladura de naranja a la hora de servirlas 

Y esto es todo 

FELIZ FIN DE SEMANA 

NOTA , La cantidad de aceitunas es orientativa yo tenia 15 , y me sobro un poco de mezcla.

Aqui os dejo un enlace de otro tipo de relleno http://lasartendeasun.blogspot.com.es/2013/03/aceitunas-rellenas-de-mejillones-en.html 

ASTRONAUTAS

HOLA COCINITAS, como todavía no me he puesto al día con las recetas hoy os dejo una tapa muy rápida y fácil de preparar, Esta tapa la tomábamos hace mucho tiempo y a mi hijo le encantaba pedirla por su nombre (En aquel momento era muy pequeño), le resultaba muy gracioso, bueno vamos al grano ....

INGREDIENTES

Aceitunas rellenas

Harina de trigo o especial tempura

Agua fria 

Hielo

Sal

Aceite

En un bol ponemos un par de cucharadas de harina

añadimos sal

Agregamos el agua fria poca cantidad

y 3 ó 4 cubitos de hielo

movemos con un tenedor hasta conseguir una consistencia densa (si le falta harina le vamos añadiendo hasta que quede espesa)

Rebozamos las aceitunas

y las vamos friendo en el aceite muy caliente hasta que estén doradas y crujientes

Rapidito , aquí las tenemos.....

Se me ha ocurrido 

que con un poco de soja no estarían mal

No queda mal la mezcla ....

HASTA LA PROXIMA 

NOTA.. Las cantidades son a ojo controlando el agua para que no se haga muy liquida y si se os hace ponéis un poco mas de harina y listo  recordar el agua muy fria . 

ACEITUNAS RELLENAS DE MEJILLONES EN ESCABECHE

HOLA COCINITAS, Hoy voy a preparar algo muy fácil de hacer os podéis apuntar todos para hacerlo , me lavo las manos me pongo el delantal y empezamos.

INGREDIENTES

• 12 aceitunas gordales deshuesadas
• 1 lata mejillones en escabeche
• 12 pinchitos o mondadientes.

Las aceitunas gordales las he comprado en el  mercado no hay problema para encontrarlas sin hueso.Les haremos un corte 

a continuación meteremos un mejillón y lo atravesamos con el pinchito.

Ya hemos terminado 

Original y muy rápido lo acompañamos con unas patatas fritas y para beber un tinto de verano o una cervecita .

Está diciendo cómeme¡¡¡¡¡¡

Nota: comprar los mejillones medianos de los que hay 12/14 unidades mas o menos ,si son muy grandes se rompen al meterlos.