CREMA DE CALABAZA

HOLA COCINITAS 👻 Se acerca HALLOWEEN y aunque no lo celebro me apetecía poner una receta temática jejeje. y como tenia una calabaza que mejor que preparar esta rica crema , pues me pongo el sombrero y cojo la escoba y volando voy a prepararla

INGREDIENTES 

1 calabaza mas o menos 800/900 gramos de pulpa 

1 zanahoria

1 cebolla 

1 patata

aceite 

pimienta 

sal 

Esta es la CALABAZA 

quitamos la piel y las pipas y la partimos a cuadrados , dejamos un trocito reservado 

cortamos la cebolla la zanahoria y la patata 

en una olla ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite 

ponemos la calabaza ya en trozos y el resto de vegetales y rehogamos unos minutos , sazonar .

añadimos 500 ml. de agua más o menos  y dejamos cocinar sobre 20 minutos 

el trocito reservado lo cortamos en cuadraditos pequeños 

rehogamos en una sarten con una cucharada de aceite  y reservamos hasta la hora de emplatar 

un poquito de pimienta 

y trituramos hasta que quede muy suave y cremosa (controlaremos el caldo y si hace falta se le puede añadir un chcorrito de agua )

y ya esta lista me ha venido justo el caldo 

ahora debéis poner los trocitos de calabaza y un chorrito de aceite ,esto es opcional 

ESTAMOS EN ÉPOCA DE CALABAZAS Y ESTÁN MUY TIERNAS Y BUENAS 👻👻🕷

CREMA DE COLIFLOR AL AROMA RAS EL HANOUT

HOLA COCINITAS, Hoy os traigo una cremita calentita que hace mucho frío y hay que calentar el estomago y ademas es muy ligera y se hace muy rápida y lo principal , ahora es tiempo de coliflor y hay que aprovechar la temporada. Y ademas esta muy buena .

INGREDIENTES

1 Coliflor mediana 

1 Patata mediana 

1 Cebolla

1 Cucharada de especias arabes /Ras el hanout /

Aceite de oliva 

piñones y pan en cuadraditos para decorar

leche 

con estas cantidades sale para tres comensales 

LA PROTAGONISTAS 

 Cortamos la patata en trozos 

 y la coliflor la cortamos en ramilletes 

 la ponemos en la olla con un vaso de agua , en la rápida la he tenido 5 minutos, añadimos sal al gusto 

 Doramos el pan y los piñones y reservamos 

 Cortamos la cebolla y la pochamos hasta que coja color dorado 

 Una vez abierta la olla comprobamos que estén blandas la patata y la coliflor y le incorporamos la cebolla pochada (si ha quedado mucha agua la quitamos, dejando la justa para triturar)

 Trituramos 

 Añadimos poco a poco la leche hasta conseguir la consistencia deseada , también podéis utilizar nata 

 Ponemos una cucharada de aceite en la sarten y añadimos las especias  Ras el hanout

 Dorar un poco hasta que empecemos a oler ,Tienen un aroma especial , que no se queme , lo mezclamos con la batidora hasta que se integre todo muy bien  y listo 

 Aquí le he puesto un poco de especias por encima junto con el pan y los piñones y unas gotas de aceite de oliva virgen extra

FELIZ FIN DE SEMANA 😃

MILHOJAS DE CREMA

HOLA COCINITAS, La receta de hoy creo que os va a gustar mucho , es muy fácil y rápida de hacer y puedes quedar genial con los" invitados",aquí en casa les ha gustado mucho y he tenido que repetir la receta , y sin más empiezo con ella .

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre 

un poco de azúcar

azúcar glas y canela para decorar

Crema pastelera pinchas aquí  

    

Extendemos la masa de hojaldre sobre papel sulfurizado 

la partimos en porciones teniendo en cuenta que cada milhoja necesita tres partes

la pinchamos con un  tenedor para que no suba 

le ponemos azúcar por encima 

tapamos con otro papel y con un poco de aluminio hacemos unas bolitas y las ponemos en cada esquina de la bandeja , y cubrimos con la otra bandeja del horno, hacer una pequeña presión y al horno 

 horno precalentado 180º 10 minutos

ya estan listas dejamos enfriar 

rellenamos con la crema pastelera 

podeis hacer lineas o formar florecitas, tapáis y ponéis mas crema, formando dos pisos

espolvoreáis con azúcar glas 

y canela 

y aquí están listas para comer 

FELIZ FIN DE SEMANA 

NOTA: Si tapáis el hojaldre sin poner las bolitas de papel de aluminio sale mas plano e hincha menos., las guarde en el frigo y al día siguiente seguían estando crujientes, Pues están buenas?, no, lo siguiente...................