CREMA DE CALABAZA

HOLA COCINITAS 👻 Se acerca HALLOWEEN y aunque no lo celebro me apetecía poner una receta temática jejeje. y como tenia una calabaza que mejor que preparar esta rica crema , pues me pongo el sombrero y cojo la escoba y volando voy a prepararla

INGREDIENTES 

1 calabaza mas o menos 800/900 gramos de pulpa 

1 zanahoria

1 cebolla 

1 patata

aceite 

pimienta 

sal 

Esta es la CALABAZA 

quitamos la piel y las pipas y la partimos a cuadrados , dejamos un trocito reservado 

cortamos la cebolla la zanahoria y la patata 

en una olla ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite 

ponemos la calabaza ya en trozos y el resto de vegetales y rehogamos unos minutos , sazonar .

añadimos 500 ml. de agua más o menos  y dejamos cocinar sobre 20 minutos 

el trocito reservado lo cortamos en cuadraditos pequeños 

rehogamos en una sarten con una cucharada de aceite  y reservamos hasta la hora de emplatar 

un poquito de pimienta 

y trituramos hasta que quede muy suave y cremosa (controlaremos el caldo y si hace falta se le puede añadir un chcorrito de agua )

y ya esta lista me ha venido justo el caldo 

ahora debéis poner los trocitos de calabaza y un chorrito de aceite ,esto es opcional 

ESTAMOS EN ÉPOCA DE CALABAZAS Y ESTÁN MUY TIERNAS Y BUENAS 👻👻🕷