viernes, 5 de abril de 2019

MIGAS DE HARINA

HOLA COCINITAS,Siguiendo la tradición ,cuando llueve MIGAS. Este es un plato muy contundente con muchas calorías , pero controlando un poco la cantidad que se pone en el plato todo resuelto. El problema es que aquí llueve poco 🌂

INGREDIENTES 
las cantidades son aproximadas ya que este plato en casa lo hacemos a ojo 
400 Grs. de Harina de fuerza
100 ml. de Aceite de oliva 
600 ml. aprox.de agua 
sardinas saladas
pimientos tipo padrón (de los que no pican)
ajos tiernos 
tomates secos
uvas para acompañar
sal 


limpiamos las sardinas quitando la cabeza y las podemos partir ,limpiamos los ajos tiernos 
Calentamos el aceite y freimos las sardinas 
añadimos los pimientos  los ajos tiernos y los tomates secos lo freimos todo 
y lo pasamos a un plato, reservamos 
En el aceite restante que ha quedado en la sarten que debe estar caliente le añadimos el agua y a continuación cuando este caliente el agua y el aceite añadimos  la harina para escaldarla y empezaremos a mover con la ayuda de dos raseras , sin parar para que se integre muy bien 
seguir moviendo se tienen que hacer bolitas 
este es el resultado después de 20 minutos moviendo 
y ahora le ponemos los ingredientes reservados por encima 

y unas uvas para acompañar a las MIGAS

ESPERO QUE OS GUSTE 


 NOTA: También  se puede sustituir las sardinas por bacon o salchichas , Para hacer las migas he contado con la ayuda de mi marido , que me ha ayudado a mover las migas 🤭