COCA SALADA DE MIGUITAS CRUJIENTE

HOLA COCINITAS, Hoy os traigo una coca muy crujiente y muy fácil de hacer , esta coca la hace mi amiga Mari-Cruz y me comento si quería ponerla en el blog y aquí está dedicada a ella .

INGREDIENTES

250 Grs. de harina

150 ml. de agua

150 ml. de aceite

sal

PARA LAS MIGUITAS

harina , aceite y sal 

En un bol mezclamos harina ,aceite, agua y sal (una cucharadita mas o menos )

mezclas con el batidor hasta que se incorporen todos los ingrediente

terminar amasando con las manos, como lleva mucho aceite no se pega  a las manos

engrasar la bandeja del horno 

extender con la ayuda de las manos 

mientras en un bol ponemos sobre 100 grs, de harina  y un poco de sal y vamos poniendo aceite poco a poco y con los dedos moviendo para formar las miguitas , esto a ojo si nos falta podemos hacer un poco mas , ponemos las miguitas por encima de la masa 

y ahora al horno precalentado 180 º sobre 20 minutos

a los 10 minutos sacamos del horno y cortamos las porciones

volvemos a meter al horno otros 10 minutos hasta que dore 

Perfecta para desayunar el fin de semana o para merendar los niños 

FELIZ FIN DE SEMANA COCINITAS.

NOTA: La sacamos del horno a mitad de la cocción y la cortamos , ya que luego se nos rompería , si no os la coméis toda , la podéis guardar en un envase tapada y se mantiene crujientes varios dias sin problema .  

COCA DE MOLLITAS CON SARDINA

HOLA COCINITAS, Hoy toca algo muy tradicional como es la coca con sardina, aquí la solemos comer en determinados días cuando vamos al campo a celebrar San Antón, San Crispín (patrón de los zapateros ),etc., pero ademas se vende a diario en las panaderias. A mí me encanta comer un trocito desayunando con el café con leche . Bueno pues paso a comentaros como la hago yo.

INGREDIENTES.

500 Grs. de harina

200 ml. de aceite

100 ml. Agua

40 Grs. de levadura

1 cucharadita de sal

1 sardina salada opcional

aceite para embadurnar la cantidad es a ojo

Para las mollitas

Harina 

Aceite

sal

Introducir todos los ingrediente de la masa en el vaso thermomix

programar 3 minutos velocidad espiga.

En la mesa engrasada trabajar la masa un poco para dejarla uniforme

Estirar con la ayuda del rodillo , embadurnar con aceite y espolvorear con harina añadir un poco de sal 

pasar la mano para mezclar aceite y harina

Doblar por la mitad y darle la vuelta ,lo que esta arriba que quede a la izquierda

Estirar con el rodillo y volver a poner aceite y harina y plegar y darle la vuelta nuevamente , esta operación la repito tres veces.

Estirar por ultima vez

Plegar y pasar a la bandeja del horno engrasada

acabar de estirar 

Cortamos la sardina en trocitos y los escondemos por la coca.

Formar un volcán con la harina y sal e ir poniendo aceite y moviendo con las manos para formar las bolitas o mollitas

Este proceso lo podéis hacer en varias veces hasta que tengais las suficientes para cubrir la coca 

una vez que este la coca llena de bolitas volvéis a ponerle aceite por encima /Sin miedo/

la metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos 

Aquí tenemos un trocito de sardina escondida en un rincón 

NOTA: Cuando estamos haciendo  las capas no tengáis miedo de ponerle aceite , este proceso siempre lo hago a ojo y hay veces que no quiero pasarme y me sale un poco seca y en el horno tampoco pasarse mucho que salga doradita . 

Espero que os guste , la podeis acompañar con una buena ensalada de tomate y unas aceitunas y para beber un chatito de vino por ejemplo. 

                                        HASTA LA PROXIMA  ADIOOOOOOOS.