MARQUESAS DE NAVIDAD

HOLA COCINITAS, Hoy toca  un dulce de los que se hacen en estas fechas navideñas, las típicas MARQUESAS, a mi me gustan un montón, esta receta me la ha pasado mi amiga Fini y le prometí hacerlas y ponerlas en la pagina y eso es lo que estoy haciendo espero que os gusten ..

INGREDIENTES

240 Grs. Azúcar

3- 4 tiras piel limón sin lo blanco

250 Grs. almendra molida

40 Grs. harina repostería

40 Grs. de Maizena (harina de maíz)

1 cucharadita de levadura

4 huevos medianos

capsulas de papel (si son medianas saldrán sobre 30 marquesas)

Pulverizamos 120 Grs. de  azúcar 20 seg.vel.10  

Reservamos dos cucharadas del azúcar glas  para luego espolvorear 

le añadimos las tiras de limón y pulverizamos 15 seg. vel.10

ahora mezclamos la almendra molida,la harina, la maizena,y la levadura junto con el azúcar que tenemos en el vaso 10 seg. vel. 10 retiramos y terminamos de mezclar en un bol.

ponemos la mariposa y añadimos los huevos y los 120 Grs.de azúcar restantes, batir 6 minutos 37º vel. 3'5 después seguir batiendo 6 min vel.3'5 

incorporar la mezcla reservada y mezclar 6 seg,vel.5, terminar de mezclar con la espátula 

 Rellenamos las cápsulas 3/4 partes y metemos al horno precalentado 180º entre 10 /15 minutos dependerá del tamaño de las cápsulas , las mías eran pequeñas y tardaron 10 minutos en dorar.

espolvorear con el azúcar glas reservado  dejar enfriar sobre la rejilla 

y listas para degustar 

estan MUY BUENAS

NOTA , Si las hacéis en la batidora recordar rallar el limón y blanquear muy bien el azúcar y los 

huevos,  

BOCADITOS PARA ENAMORADOS AL AROMA DE LIMON

HOLA COCINITAS, Estamos en el mes de Febrero ,San Valentin, Enamorados y Etc.Etc. todo muy meloso y he aprovechado para hacer unas mini magdalenas en forma de corazón me ha parecido una buena idea para endulzar un buen café con tu pareja . Pues me dejo de tonterias  y empiezo con la receta . Las manos lavaditas y adelante.

INGREDIENTES

2 Huevos

80 Grs. azúcar

ralladura de limóm

100 Grs. harina

80 Grs. mantequilla derretida (dejar enfriar)

1/2 cucharadita de levadura

una pizca de sal

Batir los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón

que quede todo bien integrado 

añadir la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal

añadir a  continuación la mantequilla derretida y batir hasta que quedo bien integrada

pasar la masa a una manga pastelera y dejar reposar sobre una hora en el frigorifico

untar el molde a utilizar con mantequilla 

rellenar los moldes mas o menos a la mitad . No pasarse ya que a mí alguno se salió

meter al horno precalentado a 160º sobre 10 minutos 

desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla les he tenido que recortar un poco ya que alguno lo llené de más

Fundimos chocolate justo antes de comerlos y lo ponemos por encima en forma de hilos , yo he rellenado el hueco que tenia el molde 

Muy Buenos y con el chocolatito caliente Ummmmm.

FELIZ  DIA  DE LOS ENAMORADOS

NOTA. se pueden servir con distintos chocolates o con mermelada . utilice un molde de corazones pero podéis adaptarlo al que tengáis en casa , esté se utiliza también para hacer bombones.

MUFFIN DE CHOCOLATE

HOLA COCINITAS, un día más con vosotr@, hoy toca merienda y a mi hija le encanta el chocolate y me ha pedido que le haga Muffin y aquí estoy intentandolo, me lavo las manos  y a la carga.

INGREDIENTES

280 grs. Harina repostería

175 grs. azúcar moreno

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

75 grs. de cacao en polvo

170 ml .leche

150 grs. mantequilla derretida 

2 huevos

200 grs. perlitas de chocolate.

12 moldes para muffin o moldes grandes de magdalenas.

.

Mezclamos en un bol la harina ,azúcar , levadura ,bicarbonato,cacao y las perlitas de chocolate

en otro bol  mezclar los huevos la leche y la mantequilla

batimos con la varilla

incorporamos los ingredientes del primer bol con los del segundo

 mezclamos bien con una lengua

y vamos llenando los moldes 

bajo les puse los moldes de magdalenas , los metemos al horno precantado 200º 15/20 minutos controlando la cocción

parecían un jardín de flores.

que rica la merienda, a mi hija le encantaron.

Espero que las preparéis para vuestros hijos y ya me contareis.

En vez de gotas trocee una pastilla de chocolate negro .

                                               HASTA LA SEMANA QUE VIENE. 

MAGDALENAS BICOLOR

HOLA COCINITAS, hoy voy a repetir receta pero modificando un poco para no aburrir , ya que hago magdalenas todas las semanas, a mis hijos les encantan y para merendar o desayunar son ideales . Me lavo las manos y empezamos.

INGREDIENTES

• 200 grs, de azúcar
• 2 huevos 
• ralladura de limón
• 170 ml. de aceite suave 
• 170 ml. de leche
• 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo 
• 1 sobre de levadura 
• 270 harina repostería
  
  pulverizar el azúcar y la piel de limón
  
  en la thermomix 20 segundos velocidad progresiva 5-10 
  
  incorporar los huevos 2 minutos 37º velocidad 5 y a continuación añadir la leche y el aceite  10 segundos velocidad 5 
  
  tamizar la harina y la levadura e incorporar 10 segundos velocidad 3 
  
  dividir la masa en 2 partes y en una de ellas añadir el cacao 
  
  poner primero una cucharada de masa blanca 
  
  añadir otra cucharada de masa de chocolate 
  
  volver a poner un poco de masa encima de la de chocolate 
  
  poner un poco de azúcar por encima y meter al horno precalentado 180º 15 o 18 minutos las he horneado con resistencia para que no se quemaran 
  
  me han salido 24 unidades las oscuras es que las he terminado con chocolate 
  
  las podéis hacer como mas os gusten con mucho blanco y poco chocolate o al revés
  Casi me dejan hacer la foto se las estaban comiendo . 
  
  
  ESPERO QUE OS GUSTEN  COMO A NOSOTROS 
  
  
  
  
  Las he hecho con la thermomix pero con la varilla también quedan muy bien  solo tenéis que pulverizar el azúcar en la batidora y el limón rallarlo lo demás con la varilla.