MIGAS DE HARINA

HOLA COCINITAS,Siguiendo la tradición ,cuando llueve MIGAS. Este es un plato muy contundente con muchas calorías , pero controlando un poco la cantidad que se pone en el plato todo resuelto. El problema es que aquí llueve poco 🌂

INGREDIENTES 

las cantidades son aproximadas ya que este plato en casa lo hacemos a ojo 

400 Grs. de Harina de fuerza

100 ml. de Aceite de oliva 

600 ml. aprox.de agua 

sardinas saladas

pimientos tipo padrón (de los que no pican)

ajos tiernos 

tomates secos

uvas para acompañar

sal 

limpiamos las sardinas quitando la cabeza y las podemos partir ,limpiamos los ajos tiernos 

Calentamos el aceite y freimos las sardinas 

añadimos los pimientos  los ajos tiernos y los tomates secos lo freimos todo 

y lo pasamos a un plato, reservamos 

En el aceite restante que ha quedado en la sarten que debe estar caliente le añadimos el agua y a continuación cuando este caliente el agua y el aceite añadimos  la harina para escaldarla y empezaremos a mover con la ayuda de dos raseras , sin parar para que se integre muy bien 

seguir moviendo se tienen que hacer bolitas 

este es el resultado después de 20 minutos moviendo 

y ahora le ponemos los ingredientes reservados por encima 

y unas uvas para acompañar a las MIGAS

ESPERO QUE OS GUSTE 

 NOTA: También  se puede sustituir las sardinas por bacon o salchichas , Para hacer las migas he contado con la ayuda de mi marido , que me ha ayudado a mover las migas 🤭

MIGAS DE PAN A MI ESTILO

HOLA COCINITAS, Antes de coger las vacaciones os voy a dejar la última receta hasta septiembre, no es la que tenia pensada pero me cuesta mucho cocinar en la playa , no por ganas sino por los medios , en casa cocino mas cómoda (la cocina es mas grande y tengo mas trastos), pero bueno os voy a dejar una receta muy fácil económica y rápida de hacer , empiezo y os lo explico.

INGREDIENTES 

1 barra de pan del día anterior 

taquitos de bacon

unos dientes de ajos 

1 pimiento verde italiano

unos tomates secos 

aceite de oliva virgen extra

cortar todos los ingredientes  

calentar el aceite y freír los tomates secos y reservar 

seguir friendo el pimiento y los ajos  

a continuación incorporar el bacon y reservar todo junto con los tomates secos

poner a remojo el pan 

escurrirlo muy bien 

ir poniendo en la sarten y mover continuamente 

hasta que quede hecho miguitas y  muy suelto sin humedad , sazonar al gusto

añadir todo lo frito anteriormente y darle unas vueltas para que se incorpore todo 

aquí tenemos las migas listas para comer 

Buen provecho.

NOTA: las cantidades siempre son dependiendo de los comensales yo las hice para dos o tres personas 

también podéis sustituir el bacon por sardinas saladas, o si no tenéis tomates pues  no pasa nada. 

Es mejor añadirle un poco de aceite cuando se esta haciendo el pan a que salgan aceitosas .

Los tomates secos se hidratan con  agua caliente  durante unos minutos y se escurren para que no salpiquen .

Pues con esta receta me despido hasta Septiembre , espero que paséis un 

B  U  E  N        V  E  R  A  N  O ......................