MIGAS DE HARINA

HOLA COCINITAS,Siguiendo la tradición ,cuando llueve MIGAS. Este es un plato muy contundente con muchas calorías , pero controlando un poco la cantidad que se pone en el plato todo resuelto. El problema es que aquí llueve poco 🌂

INGREDIENTES 

las cantidades son aproximadas ya que este plato en casa lo hacemos a ojo 

400 Grs. de Harina de fuerza

100 ml. de Aceite de oliva 

600 ml. aprox.de agua 

sardinas saladas

pimientos tipo padrón (de los que no pican)

ajos tiernos 

tomates secos

uvas para acompañar

sal 

limpiamos las sardinas quitando la cabeza y las podemos partir ,limpiamos los ajos tiernos 

Calentamos el aceite y freimos las sardinas 

añadimos los pimientos  los ajos tiernos y los tomates secos lo freimos todo 

y lo pasamos a un plato, reservamos 

En el aceite restante que ha quedado en la sarten que debe estar caliente le añadimos el agua y a continuación cuando este caliente el agua y el aceite añadimos  la harina para escaldarla y empezaremos a mover con la ayuda de dos raseras , sin parar para que se integre muy bien 

seguir moviendo se tienen que hacer bolitas 

este es el resultado después de 20 minutos moviendo 

y ahora le ponemos los ingredientes reservados por encima 

y unas uvas para acompañar a las MIGAS

ESPERO QUE OS GUSTE 

 NOTA: También  se puede sustituir las sardinas por bacon o salchichas , Para hacer las migas he contado con la ayuda de mi marido , que me ha ayudado a mover las migas 🤭