2 Calabacines
3 Zanahorias
1 Nabo
1/2 Puerro
1 Tomate maduro grande
1 Cebolla
1 Diente de ajo
20 Gambas rojas
Queso parmesano o al gusto
aceite
Sal
Orégano
Freimos las gambas una vez peladas
Las partimos en pedacitos y reservamos
Para la salsa,pelamos y rallamos la cebolla y 1 diente de ajo
Rallamos el tomate
Freimos cebolla y tomate en el mismo aceite de las gambas
Añadimos las gambas reservadas le damos unas vueltas , sacamos y reservamos
Con la ayuda del sacapuntas de vegetales hacemos los espaguetis , El calabacin con piel
Ahora la zanahoria , que habremos pelado
El nabo también pelado
El puerro lo cortaremos en juliana con ayuda del cuchillo
Lo pasamos a una olla con agua caliente sobre un minuto y los sacamos
los pasamos a un cuenco con agua fria con cubitos de hielo ,para mantener el color de los vegetales
Pasamos a la sarten para darle calor
Ponemos la salsa de tomate con gambas en la base del plato
y añadimos los espaguetis vegetales
Le añadimos el queso parmesano
Un poquito de orégano, esto opcional
y si os gusta un poco de pimienta recién molida
y listos para comer
Mezclar un poquito
UN PLATO MUY SALUDABLE .........😃😃
