CARACOLAS DE ARANDANOS" CHISPEANTES"

HOLA COCINITAS,Esta receta la tenia preparada para San Valentin ,pero no pudo ser y ya que la tenia hecha os la comento para cualquier otro día

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre

60 Grs. de azúcar

1 cucharadita de canela molida

1 huevo

1 limón

100 Grs. arandanos rojos liofilizados  (pueden ser naturales o tambien pueden ser moras)

100 Grs. azúcar glas 

Extendemos la placa de hojaldre y espolvoreamos con el azúcar 

le ponemos la canela por toda la placa de hojaldre 

y esparcimos los arandanos o la fruta elegida 

Enrollamos y dejamos 10 minutos en el frigo para que coja consistencia 

sacamos del frigo y cortamos en porciones de un centimetro mas o menos 

las pasamos a la bandeja del horno 

barnizamos con el huevo batido 

y al horno 180º sobre 10, 12 minutos 

exprimimos el limon colamos para que no quede pulpa y al zumo le vamos añadiendo el azúcar glas y moviendo para que se integre bien hasta formar consistencia jarabe  

Dejamos las caracolas sobre una rejilla para que se enfrien un poco 

las barnizamos con la mezcla de azúcar y limón 

si las vamos a comer en una hora le vamos a añadir ........

peta zata por encima  (ponerlo antes de comerlas para que estallen los peta zeta )

 Y FIN DE LA RECETA .........

NOTA: el peta zeta da una nota divertida pero teneis que ponerlo cuando se vaya a comer para que estallen en la boca ya que si se pone antes con la humedad de la caracola estallan .Hubiera sido divertido para San Valentin....

TARTA TATIN DE MANZANA

HOLA COCINITAS,Hoy os traigo una rica tarta de manzana , hacia tiempo que quería hacerla y el domingo fue el día ideal ya que eramos muchos para comer y sabia que esperaban que llevase algo de dulce , tenia manzanas y tenia hojaldre y no me lo pensé dos veces y aquí está el resultado, lamento no haber podido decorar un poco las fotos de presentación , pero la saqué del horno hice una foto rápida y nos marchamos , pero el resultado es espectacular .......

INGREDIENTES

2 kilos de manzanas golden

200 Grs. azúcar

100 Grs. mantequilla

unas gotas de zumo de limón 

unas gotas de agua 

1 placa de hojaldre

Pelamos y cortamos las manzanas en 4 partes y le quitamos las pepitas y  reservamos 

En una sarten o en el mismo molde a utilizar ponemos el azúcar la mantequilla en trocitos las gotas de limón y de agua y trabajamos a fuego lento moviendo lentamente hasta que adquiera un color dorado parecido a los caramelos toffes (yo lo hice en una olla antiadherente )

Este es el resultado después de casi 15 minutos 

Ahora lo pasamos a la bandeja donde se vaya a hornear rapidito que se endurece 

yo espolvoree las manzanas con canela y unas semillas de cardamomo pero esto es opcional

Colocamos los trozos  de la manzana de lado y apretaditos para que luego no queden huecos al hornear y metemos al horno precalentado 170º 

sacamos del horno una vez que estén blandas yo las tuve 45 minutos 

y pondremos la placa de hojaldre encima de las manzanas remetiendo un poco para formar el borde

y otra vez al horno sobre 10 minutos hasta que este dorado el hojaldre 

sacáis y le tenéis que dar la vuelta con la bandeja a servir cuidadin que te puedes quemar 

y este es el resultado 

FELIZ FIN DE SEMANA

NOTA Al hacerlo en una tartera tan grande me ha costado poder darle la vuelta pero haciéndola en un recipiente redondo es mas fácil , en la tarta puse los 2 kilos de manzana  

TARTA DE FRUTAS Y CREMA PASTELERA

HOLA COCINITAS, La receta que os traigo hoy es un clásico muy fácil de hacer y que yo creo que tod@s la habréis hecho alguna vez, con alguna variante pero al final buenísima , aquí os la presento.

INGREDIENTES.

Una placa de hojaldre,

frutas a elegir (fresas, kiwi, plátano,melocotón en almíbar)

 cobertura para tartas

1 huevo para dar brillo  

crema pastelera pinchar

Cortar tiras de un centimetro para formar el borde y pinchar el hojaldre 

pincelar con huevo batido donde van las tiras 

poner las tiras y pincelar para dar un poco de brillo solo en el borde , ahora al horno precalentado 180º  sobre 10 minutos , podéis ponerle algo de peso a la parte central para que no suba (unos garbanzos por ejemplo)

rellenar la parte central con la crema pastelera

una vez partida la fruta la vamos poniendo sobre la crema

iremos combinando las frutas dándole forma 

ahora preparamos la cobertura, en cada sobre pone como prepararla (agua azucar y el sobre )

con la ayuda de una cuchara vamos cubriendo la fruta con  la mezcla 

Esta es la cobertura que he utilizado es de lidl pero hay en grandes superficies

Sale estupenda , tenéis que prepararla para comerla en el día ya que el hojaldre con la humedad se pone blando , se puede comer pero no está crujiente .

FELIZ SEMANA..........

NOTA: Si le ponéis peso para que no suba recordar ponerle papel sulfurizado entre la masa y lo que utilicéis, yo le puse unas planchas pequeñas de pizarra  

MILHOJAS DE CREMA

HOLA COCINITAS, La receta de hoy creo que os va a gustar mucho , es muy fácil y rápida de hacer y puedes quedar genial con los" invitados",aquí en casa les ha gustado mucho y he tenido que repetir la receta , y sin más empiezo con ella .

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre 

un poco de azúcar

azúcar glas y canela para decorar

Crema pastelera pinchas aquí  

    

Extendemos la masa de hojaldre sobre papel sulfurizado 

la partimos en porciones teniendo en cuenta que cada milhoja necesita tres partes

la pinchamos con un  tenedor para que no suba 

le ponemos azúcar por encima 

tapamos con otro papel y con un poco de aluminio hacemos unas bolitas y las ponemos en cada esquina de la bandeja , y cubrimos con la otra bandeja del horno, hacer una pequeña presión y al horno 

 horno precalentado 180º 10 minutos

ya estan listas dejamos enfriar 

rellenamos con la crema pastelera 

podeis hacer lineas o formar florecitas, tapáis y ponéis mas crema, formando dos pisos

espolvoreáis con azúcar glas 

y canela 

y aquí están listas para comer 

FELIZ FIN DE SEMANA 

NOTA: Si tapáis el hojaldre sin poner las bolitas de papel de aluminio sale mas plano e hincha menos., las guarde en el frigo y al día siguiente seguían estando crujientes, Pues están buenas?, no, lo siguiente...................