HUEVOS CON ESPINACAS

HOLA COCINITAS¡¡¡ Hoy toca una receta rápida para las cenas de verano , cuando llegas de la playa o de la montaña sin muchas ganas de cocinar jajaja 🌴🌄🏊

INGREDIENTES

 1 bolsita de espinacas baby (1 bolsita ó 2 dependiendo de los comensales)

2 dientes de ajos laminados

3 huevos (depende de los comensales)

sobrasada 

aceite ,sal 

doramos las laminas de ajo

rehogamos las espinacas

ponemos los huevos y los trocitos de sobrasada 

dejamos hacer hasta que cuaje la clara 

y a cenar 

Súper Rápido 

HUEVO SOBRE PATATA

HOLA COCINITAS, Os gustan los huevos con patatas ¿SI? ,Pues aquí os dejo una versión mini que seguro que os gustará y a los niños sobre todo , veréis que divertido es prepararlos...

INGREDIENTES

1 patata mediana 

12 huevos de codorniz

aceite de oliva 

sal 

pimentón para decorar opcional.

pelamos la patata y vamos cortando finas rodajas 

las secamos con papel absorbente

con el aceite ya caliente las ponemos a freír 

hasta que estén doradas y crujiente 

las pasamos a un papel para quitar los restos de aceite 

y ahora vamos partiendo los huevos 

y los vamos poniendo en la sarten (los podéis hacer fritos ) yo los he puesto en la sarten con muy poco aceite como a la plancha 

y ahora a emplatar 

si tienen mucha clara los podemos recortar para poderlos centrar en la patata 

y aquí están ,solo queda decorar el plato 

un poquito de pimentón y sal en escamas para darle un toque 

Muy rico 

NOTA, Si utilizáis una patata mas grande se verán mas los bordes
Para cascar los huevos utilizar un cuchillo de sierra
(no tirar la huevera lavarla y guardarla para una próxima receta que tengo en mente.  

HUEVOS RELLENOS

HOLA COCINITAS, La receta que os dejo hoy  no tiene ninguna complicación es de principiantes pero los hice para comer y he decidido compartirlo con tod@s, ya sabeis rapidito que es verano y en la cocina se está lo justo, que hace mucho calor ,  Estos huevos los acompañe con una sopa fria Ajoblanco, que me salio muy buena,(ya volvere a hacer y os la enseñare), Paso a comentaros

INGREDIENTES

Huevos duros  (Hervir 10 minutos)

Mayonesa

Atún

Pepinillos

Aceitunas

1 cucharada de tomate frito

Tiras de pimientos del piquillo

lechuga para decorar

Las cantidades dependerán de los huevos que rellenéis (hay que calcular un poco)

Partir los huevos por la mitad , separar las yemas  y rallarlas, reservar una para decorar

Mezclar el atún con los pepinillos y las aceitunas picadas 

Añadir el tomate frito, el pimiento (en este caso le puse pimientos del piquillo caramelizados ) y una cucharada de mayonesa.

Mezclar todo muy bien , sazonar

Rellenar con la ayuda de una cuchara

Decorar con un poco de mayonesa y rallar una yema sobre los huevos rellenos

Picar la lechuga y colocar los huevos encima

Servir fresquitos

Ya veis que rápido se hacen , pues se comen igual de rápido

Con esta receta me despido de todos mis COCINITAS hasta Septiembre que vendré con ideas renovadas.

Aquí os dejo unas fotos de mi playa

Lo del fondo es la Isla de Tabarca

Estas fotos las hice a las 9 de la mañana

Y esta es la palmera que veo desde mi terraza

QUE PASEIS UN BUEN VERANO .....................................

ROLLOS DE HUEVO

HOLA COCINITAS, Hoy tocan  rollos de huevo, desde hace mucho tiempo los preparo ,la receta era de mi suegra aunque ella no tenia medidas los hacia a ojo y le salían muy buenos los dejaba blanditos y a veces no les hacia el agujero y parecían la típica buñuela ,  bueno menos rollo y a la receta me lavo las mano y empezamos.

INGREDIENTES
4 huevos mas 1 para barnizar
300 grs. azúcar
250 ml. aceite virgen suave
600 grs. harina
3 sobres gaseosa (azul y blanco)

mezclar todos los ingredientes y amasar yo los he amasado en la thermomix 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga (y luego los he terminado a mano ya que las cuchillas sufrían un poco)

pasar la masa a un cuenco y terminar de amasar

ir cogiendo porciones de masa y hacer un rulo entre las manos 

unir los dos extremos 

la otra formas es hacer una bolita y chafar con las manos en la bandeja y con el dedo hacerle el agujero o sin agujero 

barnizar con huevo batido y meter al horno precaletado 180ºsobre 15 o 17 minutos dependiendo del horno

me han salido 36 rollos 

Son ideales para el desayuno para mojarlos con el café con leche o con el cacao

BUEN PROVECHO

NOTA, tamizar la harina junto con las gaseosas 3 azules y 3 blancas para que no hayan dudas , si los hacéis comentármelo, 

BOCADITOS DE FALSA MORCILLA Y HUEVO DE CODORNIZ

HOLA COCINITAS . Hoy toca aperitivo y como me sobró un poco de la masa de los pimientos de piquillo rellenos de falsa morcilla y ya os he dicho que no se tira nada pues aprovecho que tengo también huevos de codorniz y monto una picadita  os explico.

INGREDIENTES

• panecillos tipo biscotes
• huevos de codorniz
• masa falsa morcilla.

coger los panecillos y ponerles una cucharada de falsa morcilla hacer los huevos en una sarten antiadherente sin aceite a la plancha ( se rompen con mucha facilidad)

están riquísimos de bocadito 

BUEN PROVECHO 

Siento no poder poner mas fotos no se que he hecho que las he borrado .