HUEVOS RELLENOS

HOLA COCINITAS, La receta que os dejo hoy  no tiene ninguna complicación es de principiantes pero los hice para comer y he decidido compartirlo con tod@s, ya sabeis rapidito que es verano y en la cocina se está lo justo, que hace mucho calor ,  Estos huevos los acompañe con una sopa fria Ajoblanco, que me salio muy buena,(ya volvere a hacer y os la enseñare), Paso a comentaros

INGREDIENTES

Huevos duros  (Hervir 10 minutos)

Mayonesa

Atún

Pepinillos

Aceitunas

1 cucharada de tomate frito

Tiras de pimientos del piquillo

lechuga para decorar

Las cantidades dependerán de los huevos que rellenéis (hay que calcular un poco)

Partir los huevos por la mitad , separar las yemas  y rallarlas, reservar una para decorar

Mezclar el atún con los pepinillos y las aceitunas picadas 

Añadir el tomate frito, el pimiento (en este caso le puse pimientos del piquillo caramelizados ) y una cucharada de mayonesa.

Mezclar todo muy bien , sazonar

Rellenar con la ayuda de una cuchara

Decorar con un poco de mayonesa y rallar una yema sobre los huevos rellenos

Picar la lechuga y colocar los huevos encima

Servir fresquitos

Ya veis que rápido se hacen , pues se comen igual de rápido

Con esta receta me despido de todos mis COCINITAS hasta Septiembre que vendré con ideas renovadas.

Aquí os dejo unas fotos de mi playa

Lo del fondo es la Isla de Tabarca

Estas fotos las hice a las 9 de la mañana

Y esta es la palmera que veo desde mi terraza

QUE PASEIS UN BUEN VERANO .....................................