navidad

jueves, 28 de abril de 2016

TARTA DE CREMA DE ARROZ CON LECHE

HOLA COCINITAS, Para esta semana he preparado una tarta fácil rapida  y sin horno, que seguro que a los que os gusta el arroz con leche os va a encantar y ya que ha sido mi cumpleaños esta semana la he  aprovechado para soplar las velas


INGREDIENTES 
PARA LA BASE 
1 paquete de galletas napolitanas 
100 grs. de mantequilla 
PARA LA CREMA 
1 litro de leche 
135 grs. arroz
100 grs. de azúcar
30 grs. de mantequilla (opcional)
2 sobres de cuajada (royal)
1 palo de canela 
piel de naranja 
piel de limón
Estas son las galletas que he útilizado 
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla punto pomada 

Pasamos al molde (desmoldable) y vamos compactando la galleta 

Cuando este bien compactado lo dejamos dentro de frigorifico

En la thermomix o en un cazo ponemos la leche 
añadimos el arroz 

las pieles de naranja y limón 

y el palo de canela 

y lo tenemos 45 minutos 90º velocidad 1  cuando acabe el tiempo quitamos el palo de canela y las pieles de los citricos 

Quitamos la mariposa y trituramos unos segundos velocidad 7 

le añadimos el azúcar  la mantequilla

y los 2 sobres de cuajada 

y volvemos a cocinar 10 minutos 90º velocidad 1
Pasamos la mezcla a la base y dejamos enfriar 

con la ayuda de una plantilla 

espolvoreamos con canela 

y aquí la tenemos, tiene buena pinta¡¡¡¡¡¡








Espero que os guste ...............FELIZ FINDE 


NOTA: comentaros que yo he ajustado un poco el azúcar ya que no nos gusta muy dulce podéis probar y antes de terminar añadirle al gusto 
si lo hacéis con un cazo no parar de remover para que no se pegue y luego trituráis con la batidora
Yo he utilizado galletas napolitanas ya que llevan canela , pero podéis utilizar cual quier otra como digestive por ejemplo.  

domingo, 24 de abril de 2016

ACEITUNAS RELLENAS DE VERMOUTH

HOLA COCINITAS, Hace ya un par de meses os dije que guardarais la huevera de los huevos de codorniz para preparar una receta , pero cuando no por una cosa es por otra no la había subido a la pagina pero como todo llega aquí la tenemos TACHAN¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
 20 aceitunas gordales sin hueso 
100 ml.de Vermouth
raspadura de naranja
1 Gm.de agar agar (sobre 1/2 cucharadita)
unas gotas de agua 
soporte para las aceitunas (la típica huevera por ejemplo)


Ordenamos las aceitunas en la huevera (previamente bien lavada )
En un cazo ponemos el agar agar y disolvemos con un par de cucharadas de agua 


Añadimos el vermouth

y rallamos naranaja muy fina 

cuando empiece a hervir lo dejamos 2 minutos removiendo constantemente  

Lo pasamos a una manga pastelera yo le he puesto la boquilla para que sea mas comodo ,y dejamos templar unos minutos y antes de que empiece a gelatinizar iremos rellenando las aceitunas 



ahora guardamos en el frigorifico hasta la hora de servir 

y ya tenemos el aperitivo del domingo  a mi me gusta acompañarlas de unas patatas fritas 

y también con unas almendras fritas 


las podemos decorar con ralladura de naranja a la hora de servirlas 





Y esto es todo 
FELIZ FIN DE SEMANA 


NOTA , La cantidad de aceitunas es orientativa yo tenia 15 , y me sobro un poco de mezcla.



ENSALADA TEMPLADA DE RUCULA Y BURRATA

HOLA COCINITAS,La "receta" que os traigo hoy, en casa gusta mucho y la hago muchas veces sobre todo porque la burrata nos encanta, desde hace unos años que la probamos en Italia está de muerte tan cremosa por dentro     impresionante......


INGREDIENTES

Burrata 
Rucula
Setas variadas (Boletus shiitake,de chopo etc) podeis poner las que tengais a mano champiñones ,portobello a vuestro gusto)
aceite 
sal 
frutos secos ,nueces,pipas de girasol,pipas de calabaza, sesamo etc.

Emplatamos la rucula , mejor en un plato grande 

Cortamos las setas 

 el boletus que no se ve 

los pasamos por la sarten con unas gotas de aceite 
esta es la burrata la podeis encontrar en el super de otra marca 
la ponemos en el centro de la rucula y repartimos  las setas sobre la rucula , hacemos un corte en forma de cruz en la burrata y le ponemos aceite 

le ponemos los frutos secos 

y un poco de sésamo, en este caso negro para decorar


y aqui esta lista para comer 





Os lo he puesto facilito , 

FELIZ FIN DE SEMANA 


NOTA Si no encontráis burrata podéis utilizar mozzarella- Si os fijáis entre la rucula habían canónigos compre una bolsa en la que traía los dos tipos (buena mezcla ).