TARTAR DE SALMON Y GRANADA CON GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, No me he olvidado de poner recetas  pero estoy un poco liada y el ordenador va fatal , tengo que llevarlo a que le quiten unos virus que no me dejan trabajar, esta receta la preparamos entre mi marido y yo para cenar y me pareció buena idea compartirla con vosotr@s espero que os de ideas para estos días que están a la vuelta de la esquina, la NAVIDAD 🎄

INGREDIENTES

1 Aguacate

sal

aceite de oliva

1/2 diente de ajo

zumo de lima

guindilla unos aritos

un taco de salmón

granada

media cebolla morada

tabasco

aceite de sésamo

salsa de soja

zumo de lima

Partimos el aguacate y le sacamos la pulpa

 le ponemos sal y un par de cucharadas de aceite 

 El medio diente de ajo

 unos aritos de guindilla picante 

 el zumo de lima  y trituramos hasta que este todo bien integrado 

 reservamos 

 partimos el salmón en cuadraditos y pasamos a un bol 

 le añadimos varias cucharadas de granada (que habremos desgranado previamente)

 picamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla y añadimos al bol 

 unas gotas de tabasco (al gusto)

 2 ó 3 cucharadas de aceite de sésamo o si no tenéis  aceite de oliva 

 2 cucharadas de soja 

 el zumo de una lima  y movemos para que se impregnen todos los sabores 

 Con la ayuda del aro emplatamos formando una base con el guacamole 

Seguimos con el salmón y decoramos con un poco de semillas de sésamo y hojas de rucula o similar 

 y listo para comer solo falta un poco de pan tostadito  

y una copita de vino  

y A CENAAAAAAR 

NOTA, este plato con atún rojo esta delicioso y no olvideis la granada que le da un toque especial , ya me direis