CEBOLLA SORPRESA ESTILO RODRIGO DE LA CALLE

HOLA COCINITAS, he tenido la suerte de poder asistir a un taller de cocina impartido por el cocinero Rodrigo de la Calle, fue una experiencia muy buena , utiliza muchas plantas silvestres ,flores ,semillas , por supuesto no pretendo igualarlo pero me dio muy buenas ideas, ahora voy a intentarlo con una receta  que nos explico y que me pareció genial he cambiado algún ingrediente ya que me faltaban las semillas de Quinoa y las flores que él utiliza pero me he lanzado y en un ratito la he preparado os la presento ahora mismo.

INGREDIENTES

I
• 2 cebollas blancas
• sobrasada 
• frutos secos (Nueces por ejemplo)
• semillas de lino 
• 3 cucharadas aceite

cortar la cebolla por la parte de arriba para formar una boina 

envolverla con papel de aluminio 

meter en el horno precalentado 180º 40 minutos 

dejar las 2 capas de fuera y sacar el resto intentar no romper las capas de fuera 

picar la cebolla que hemos sacado 

desmenuzar la sobrasada y picar los frutos secos

calentar el aceite incorporar la sobrasada para que se vaya fundiendo 

incorporar la cebolla picada y remover 

añadir los frutos secos 

las semillas 

ir rellenando las cebollas con toda la mezcla 

poner ta tapa encima formando boina y ya esta.

y aquí estoy yo con Rodrigo de la calle

BUEN PROVECHO ESPERO QUE OS GUSTE.