CONOS DE HOJALDRE Y CREMA PASTELERA

HOLA COCINITAS , Hoy cuelgo una receta que es como los cuadraditos de crema pero con otra forma para hacerlo mas divertido e ir cambiando, Nos lavamos las manos y nos ponemos el delantal y os lo enseño.

INGREDIENTES

1. Placa de hojaldre
2. Azúcar glas
3. Crema pastelera
4. Conos de reposteria 

Extender la masa de hojaldre

Cortar tiras de un centimetro  mas o menos de cada tira puedes sacar 2 conos.

Empezar como indico en la foto 

Ir enrollando alrededor del canutillo

Al final presionar un poco para que no se suelte

Meter en el horno 10 minutos a 180º  sacar y dejar enfriar para poder sacar el cono

Cortar un pico de la bolsa donde tenemos la crema pastelera

Ir rellenando los conos y espolvorear con el azúcar glas

y ya está

Originales !!!

BUEN PROVECHO 

NOTA: He utilizado una bolsa de plástico para uso alimentario . o una manga pastelera lo que tengáis a mano, Los conos los he comprado en un bazar pero los venden en muchas tiendas.

CAFÉ AL AROMA DE CARDAMOMO

HOLA COCINITAS, Os apetece un cafetito pues adelante. Ultimamente compro el café en grano y lo muelo con un molinillo que tiene ya unos cuantos años .

INGREDIENTES

• Café en grano
• semillas de cardamomo. 

cuando se muele el café se le ponen varias semillas 

esta cantidad es para hacer varios cafés

Si utilizas café molido le puedes poner 2 o 3 semillas

El café sale con un aroma y una sabor muy especial.

El  cardamomo también se utiliza en repostería y para preparar té 

No penséis que muelo el café con este molinillo. con este lo molía mi abuela

CEBOLLA CARAMELIZADA

HOLA COCINITAS, Me encanta la cebolla caramelizada para acompañar platos o para hacer alguna tapita /pronto las comentare/, así que adelante , manos lavadas  y delantal puesto.

INGREDIENTES

• 2 cebollas aprox.200 Gr.
• 50 Gr. azúcar moreno
• 50 ml. vino dulce /yo uso moscatel/
• 50 ml. de aceite virgen extra..
• un toque de canela molida esto es opcional .

trocear la cebolla

Poner a pochar en la sarten junto con el aceite

cuando empiece a estar blandita añadir el azúcar

mezclar y añadir el vino dulce

dejar que se vaya consumiendo y añadir un poquito de canela molida para darle un pequeño toque

cuando se consuma el caldito ya esta hecha 

Aquí la tenemos 

Espero que os guste.

Nota :esta ha salido muy oscura ya que he utilizado cebolla roja si utilizáis cebolla blanca sale dorada

CREMA DE CALABACIN

 HOLA COCINITAS, Después de un fin de semana lo que mas apetece es algo ligerito para rebajar los excesos, yo os propongo una cremita de calabacines esta muy buena y es muy rápida de hacer, pues ya sabéis nos lavamos las manitas y nos ponemos el delantal.

 INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES

• 1 K. de calabacines
• 1 cebolla mediana 
• 1 diente de ajo
• 4 o 5 quesitos en porciones 
• Aceite de oliva virgen extra.

Pelar y trocear la cebolla  y el diente de ajo

Poner a pochar con un chorrito de aceite 4 o 5 cucharadas , mientras pelar los calabacines .

Incorporar los calabacines  a la cebolla ya pochadita  y rehogar durante unos minutos con la tapa puesta  

Añadir sobre 300ml. de agua y dejar cocinar sobre 20 minutos 

Sazonar al gusto y triturar con la batidora 

Añadir los quesitos yo los pongo light, y seguir triturando  dejar unos minutos en el fuego paras que se .

fundan bien los quesitos.

Ya esta hecha la cremita , a mi me gusta servirla con unas gotas de aceite y pimienta recién molida.

Espero que os guste.

BUEN PROVECHO

NOTA, el agua es mejor que os quedéis cortos siempre se puede añadir , si os pasáis sale muy liquida, yo la pongo siempre a ojo , y la cantidad de calabacines no pasa nada si pesan un poco mas  

ACEITUNAS RELLENAS DE MEJILLONES EN ESCABECHE

HOLA COCINITAS, Hoy voy a preparar algo muy fácil de hacer os podéis apuntar todos para hacerlo , me lavo las manos me pongo el delantal y empezamos.

INGREDIENTES

• 12 aceitunas gordales deshuesadas
• 1 lata mejillones en escabeche
• 12 pinchitos o mondadientes.

Las aceitunas gordales las he comprado en el  mercado no hay problema para encontrarlas sin hueso.Les haremos un corte 

a continuación meteremos un mejillón y lo atravesamos con el pinchito.

Ya hemos terminado 

Original y muy rápido lo acompañamos con unas patatas fritas y para beber un tinto de verano o una cervecita .

Está diciendo cómeme¡¡¡¡¡¡

Nota: comprar los mejillones medianos de los que hay 12/14 unidades mas o menos ,si son muy grandes se rompen al meterlos.

TAQUITOS DE BERENJENA CON SÉSAMO Y MIEL

 COCINITAS, Las berenjenas nos encantan en casa ya sean asadas, fritas , guisadas , estas salen muy buenas y son rápidas y fáciles de hacer. Me pongo mi delantal y me lavo las manos y empezamos.

INGREDIENTES.

• Berenjenas 2 o 3 dependiendo del tamaño y los comensales
• Harina
• Aceite
• Semillas de sésamo
• Miel. 

Pelar las berenjenas

córtalas en taquitos 

poner a remojo con agua , sal y un chorrito de leche para que pierdan el picor y no se pongan negras , tenerlas 15 o 20 minutos 

transcurrido el tiempo escurrirlas 

cuando estén bien escurridas enharinar 

a continuación freírlas yo he utilizado la freidora 

Sacar cuando estén doradas

añadir el sésamo por encima mezclando un poco

y poner la miel en hilos por encima al gusto

Que os parece ?

La berenjena queda crujiente por fuera y muy tierna por dentro y el contraste del sésamo y miel es ideal . Espero que os guste.

PALMERITAS DE HOJALDRE

HOLA COCINITAS, Os han llamado unos amigos que pasaran por casa a tomar un café y hablar un rato , pues no te preocupes si tienes en el frigo una placa de hojaldre en 30 minutos tienes el dulce para acompañar el café, te lo explico,  Me pongo el delantal y me lavo las manos.

INGREDIENTES

• 1 placa de hojaldre
• azúcar
• Horno 180º  cocción 15 minutos. 
  
  Extender la masa y azucarar toda la placa.
  
  Hacer pequeños pliegues empezando de cada extremo y azucarar en cada vuelta
  
  iremos haciendo pliegues hasta llegar al centro , debe quedar un dedito en el medio y doblar uno encima del otro 
  
  volver a poner azúcar y presionar un poco
  
  desechar los dos extremos y cortar a rodajitas de un dedo mas o menos de gruesas
  
  iremos poniendo el la bandeja del horno sobre papel sulfurizado 
  
  ir abriendo la parte de arriba en forma de paloma y separadas ya que crecen en el horno, poner un poco de azúcar encima de cada una , y al horno  10 minutos y darle la vuelta a cada palmerita y tenerlas 5 minutos mas controlando que no se quemen 
  
  
  
  y aquí están  son muy fáciles de hacer y se hacen en muy poco tiempo. a los niños les gustan mucho estas palmeritas y a los mayores también.
  
  
  Nota,  no pongo cantidad de azúcar ya que lo hago a ojo , no es preciso bañar el hojaldre solo espolvorear con el azúcar.
  si tenéis dudas preguntármelo
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