GALLETAS DE JENGIBRE

HOLA COCINITAS, Hoy tocan galletitas para tomar el té o un cafetito lo que mas os apetezca, son muy fáciles y rápidas y ademas tienen un sabor a limón y jengibre muy especial. Os cuento en un momentito como hacerlas, me lavo las manos y empezamos.

INGREDIENTES

•  120 grs. de harina 
• 50 grs. mantequilla o margarina 
• 3 cucharadas de miel 
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• el zumo de 1/2 limón y raspadura 
• 1/2 cucharadita levadura en polvo 
• 1/2 cucharadita de jengibre natural o en polvo
  
  
  
  rallar el jengibre si lo usáis natural .
  
  mezclar harina ,levadura, mantequilla punto pomada y el jengibre
  
  exprimir el limón y rallar la piel 
  
  añadir el zumo y la ralladura a la mezcla
  
  en un cazo poner la miel y el azúcar y cocinar 5 minutos a fuego suave 
  
  añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta conseguir una masa homogénea
  
  poner la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos 
  
  meter al horno precalentado 200º  12 minutos 
  
  cuando salen del horno están blanditas  esperar a que se enfríen un poco y ponerles azúcar glass opcional 
  
  este es el resultado  espero que os gusten 
  
  
  
  ADIOS .
  
  
  
  
  comentarme si las hacéis 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   

MAGDALENAS BICOLOR

HOLA COCINITAS, hoy voy a repetir receta pero modificando un poco para no aburrir , ya que hago magdalenas todas las semanas, a mis hijos les encantan y para merendar o desayunar son ideales . Me lavo las manos y empezamos.

INGREDIENTES

• 200 grs, de azúcar
• 2 huevos 
• ralladura de limón
• 170 ml. de aceite suave 
• 170 ml. de leche
• 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo 
• 1 sobre de levadura 
• 270 harina repostería
  
  pulverizar el azúcar y la piel de limón
  
  en la thermomix 20 segundos velocidad progresiva 5-10 
  
  incorporar los huevos 2 minutos 37º velocidad 5 y a continuación añadir la leche y el aceite  10 segundos velocidad 5 
  
  tamizar la harina y la levadura e incorporar 10 segundos velocidad 3 
  
  dividir la masa en 2 partes y en una de ellas añadir el cacao 
  
  poner primero una cucharada de masa blanca 
  
  añadir otra cucharada de masa de chocolate 
  
  volver a poner un poco de masa encima de la de chocolate 
  
  poner un poco de azúcar por encima y meter al horno precalentado 180º 15 o 18 minutos las he horneado con resistencia para que no se quemaran 
  
  me han salido 24 unidades las oscuras es que las he terminado con chocolate 
  
  las podéis hacer como mas os gusten con mucho blanco y poco chocolate o al revés
  Casi me dejan hacer la foto se las estaban comiendo . 
  
  
  ESPERO QUE OS GUSTEN  COMO A NOSOTROS 
  
  
  
  
  Las he hecho con la thermomix pero con la varilla también quedan muy bien  solo tenéis que pulverizar el azúcar en la batidora y el limón rallarlo lo demás con la varilla.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   

SALMON MARINADO AL AROMA DE ENELDO

HOLA COCINITAS, hoy os traigo un salmón marinado , que ahora mismo os voy a explicar
como lo he hecho , es muy fácil solamente hace falta tiempo ya que necesitamos 48 horas de marinado por lo demás es muy rápido de preparar, me lavo las manos y empiezo. ( El salmón lo he tenido congelado por precaución)

INGREDIENTES

• Salmón
• 1 cucharada pimienta molida
• 5 cucharadas de sal gorda
• 3 cucharadas azúcar
• 1 cucharada de eneldo 
• 2 cucharadas de coñac 
  
  mezclar en un bol todos los ingredientes 
  
  mover hasta que quede una pasta 
  
  poner el salmón en un recipiente 
  
  cubrir con la pasta un trozo de salmón y tapar con la otra parte 
  
  tapar con un films y meter al frigo poner peso encima del salmón
  
  sacar a las 24 horas tirar el agua y darle la vuelta
  
  volver a meter al frigo con peso encima 
  
  después de otras 24 horas lo sacamos
  
  lo lavamos bajo el grifo 
  
  lo secamos con papel de cocina 
  
  y lo cortamos en lonchitas con un cuchillo afilado
  
  un chorrito de aceite y unas alcaparras para darle un toque ácido y ya está listo para comer 
  
  
  

ROLLOS DE HUEVO

HOLA COCINITAS, Hoy tocan  rollos de huevo, desde hace mucho tiempo los preparo ,la receta era de mi suegra aunque ella no tenia medidas los hacia a ojo y le salían muy buenos los dejaba blanditos y a veces no les hacia el agujero y parecían la típica buñuela ,  bueno menos rollo y a la receta me lavo las mano y empezamos.

INGREDIENTES
4 huevos mas 1 para barnizar
300 grs. azúcar
250 ml. aceite virgen suave
600 grs. harina
3 sobres gaseosa (azul y blanco)

mezclar todos los ingredientes y amasar yo los he amasado en la thermomix 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga (y luego los he terminado a mano ya que las cuchillas sufrían un poco)

pasar la masa a un cuenco y terminar de amasar

ir cogiendo porciones de masa y hacer un rulo entre las manos 

unir los dos extremos 

la otra formas es hacer una bolita y chafar con las manos en la bandeja y con el dedo hacerle el agujero o sin agujero 

barnizar con huevo batido y meter al horno precaletado 180ºsobre 15 o 17 minutos dependiendo del horno

me han salido 36 rollos 

Son ideales para el desayuno para mojarlos con el café con leche o con el cacao

BUEN PROVECHO

NOTA, tamizar la harina junto con las gaseosas 3 azules y 3 blancas para que no hayan dudas , si los hacéis comentármelo, 

HUEVOS DE CODORNIZ CON SOBRASADA MIEL Y GELATINA

HOLA COCINITAS, se nota que me gustan las tapitas aquí os traigo una que vi hace muchos años en una revista y me gusto tanto que la tenia guardada y he aprovechado el momento para hacerla y que la hagáis vosotr@, como siempre son muy rapiditas en 15 minutos esta hecha os cuento .

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de miel 
• 50 grs. sobrasada
• 2 hojas gelatina neutra
• 12 huevos de codorniz
• pimienta molida (al gusto).
  
  poner las 2 laminas de gelatina en agua fría mas o menos 10 minutos
  
  calentar la miel en un cazo junto con 3 cucharadas de agua removiendo hasta que se funda la miel 
  
  añadir la sobrasada y seguir moviendo hasta que se funda 
  
  añadir la gelatina y mover hasta que se integre todo  y retirar del fuego
  
  cascar los huevos con un cuchillo de sierra , se hace muy bien , yo los casco todos a la vez y los pongo en un bol
  
  
  
  
  con una cuchara los ponemos en la sarten antiadherente con unas gotas de aceite.
  
  poner unos cuantos a la vez
  
  espolvorear con pimienta 
  
  
  
    poner en las cucharillas un huevo y poner la mezcla encima 
  
  guardar en el frigo hasta el momento se comerlos 
  
  
  
  bueno ya he terminado espero que os gusten y que los hagáis 
  
  
  
  
  NOTA. también los podéis comer recién hechos aunque no tengan la consistencia de la gelatina pero calentitos están  muy buenos .