HIGOS CON FOIE

HOLA COCINITAS, Hoy toca hacer una tapa  para tomarnos un vinito , Es muy rápida de hacer . aunque es una tapa  de temporada ya que los higos ya están llegando  a su final y antes de que se acaben quería que la probarais , pues paso a enseñaros como hacerla.

INGREDIENTES

Higos 

foie

sal maldon 

Pelar los higos /1 por persona /

Partirlos por la mitad

cortar el bloc de foie en tiras y ponerlo por encima del higo

poner unas escamas de sal maldon sobre el foie

poner en el plato de servir y ya la tenemos 

otra presentación

adornar el plato con vinagre de Modena  o una reduccion de Pedro Ximenez  (ya lo venden hecho)

Recordar tener muy frío el foie