navidad

martes, 8 de octubre de 2013

HIGOS CON FOIE

HOLA COCINITAS, Hoy toca hacer una tapa  para tomarnos un vinito , Es muy rápida de hacer . aunque es una tapa  de temporada ya que los higos ya están llegando  a su final y antes de que se acaben quería que la probarais , pues paso a enseñaros como hacerla.


INGREDIENTES

Higos 
foie
sal maldon 

Pelar los higos /1 por persona /
Partirlos por la mitad
cortar el bloc de foie en tiras y ponerlo por encima del higo
poner unas escamas de sal maldon sobre el foie
poner en el plato de servir y ya la tenemos 
otra presentación
adornar el plato con vinagre de Modena  o una reduccion de Pedro Ximenez  (ya lo venden hecho)


Recordar tener muy frío el foie 



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