EMPANADA DE BONITO

HOLA COCINITA,Que os parece ver la empanada de otra forma ? pues aquí la tenéis, me encanta   es muy divertida y original y sobre todo esta riquísima ,os animáis?

INGREDIENTES,

Bonito en filetes sin espinas 

cebolla

pimientos tricolor 

guindilla opcional 

alcachofa 

bolas pimientas 

clavos de olor 

aceite 

vinagre 

sal

hojas laurel 

1 paquete de obleas para empanadillas 

las cantidades dependerán de los comensales 

 Cortar todas las verduras en juliana y poner a pochar en la sarte junto con el aceite  y 6 bolas de pimienta y 2 clavos de olor y las hojas de laurel  

 Añadimos la alcachofa y seguimos pochando , añadimos un chorrito de vinagre 

 cortar el bonito en trocitos 

 Añadir a la sarten darle unas vueltas y dejar hacer unos minutos a fuego medio

 

 Darle vueltas para que no se queme y cuando este hecho sacar del fuego y reservar 

 Vamos a utilizar obleas  de empanadillas 

 Freímos en una sarten con el aceite caliente se le da rápidamente la vuelta para que no se quemen y sacamos cuando estén doradas 

 En el plato a servir ponemos la base 

 Rellenamos 

 y le ponemos la tapa 

 y ya esta rica y super CRUJIENTE 

Aquí el dúo de empanadas 

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      F E L I Z   N A V  I D A D    C O C I N I T A S

MEJILLONES AL VAPOR SOBRE GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, Hoy un aperitivo con el que quedar bien, es rápido de hacer y se puede preparar con antelación y a la hora de servir solo es montar el plato. Otra idea para estas fiestas ⭐🎄

INGREDIENTES
 Mejillones 
Guacamole 
sal maldon
cebolla frita crujiente  
y rucula o similar para decorar 

 Hacemos los mejillones al vapor de la forma tradicional 

 Ponemos unas cucharadas de guacamole sobre el plato a servir, en mi caso de pizarra 

  después de sacar los mejillones de su concha los vamos poniendo encima del guacamole

 Un poco de cebolla frita crujiente por encima 

 y un poco de sal maldon para darle un toque 

 Decoramos con las hojitas de rucula y unos granos de granada 

y ya tenemos un rico aperitivo  

QUE RICO ........

NOTA , Este guacamole es el mismo que utilice en la receta anterior , ya que me sobro y en casa no se tira nada ,pero de todas formas en unos días pondré la receta del guacamole  (si lo queréis mas rápido ahora lo venden ya hecho en el super )
Los mejillones los puse en la olla y se hicieron con su propia agua que soltaron .
Si tenéis dudas me las podéis preguntar por facebook La Sarten de Asun y si pulsáis me gusta 👍👍 a la pagina os llegaran las recetas cada vez que publique  gracias ......😃

TARTAR DE SALMON Y GRANADA CON GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, No me he olvidado de poner recetas  pero estoy un poco liada y el ordenador va fatal , tengo que llevarlo a que le quiten unos virus que no me dejan trabajar, esta receta la preparamos entre mi marido y yo para cenar y me pareció buena idea compartirla con vosotr@s espero que os de ideas para estos días que están a la vuelta de la esquina, la NAVIDAD 🎄

INGREDIENTES

1 Aguacate

sal

aceite de oliva

1/2 diente de ajo

zumo de lima

guindilla unos aritos

un taco de salmón

granada

media cebolla morada

tabasco

aceite de sésamo

salsa de soja

zumo de lima

Partimos el aguacate y le sacamos la pulpa

 le ponemos sal y un par de cucharadas de aceite 

 El medio diente de ajo

 unos aritos de guindilla picante 

 el zumo de lima  y trituramos hasta que este todo bien integrado 

 reservamos 

 partimos el salmón en cuadraditos y pasamos a un bol 

 le añadimos varias cucharadas de granada (que habremos desgranado previamente)

 picamos en cuadraditos muy pequeños la cebolla y añadimos al bol 

 unas gotas de tabasco (al gusto)

 2 ó 3 cucharadas de aceite de sésamo o si no tenéis  aceite de oliva 

 2 cucharadas de soja 

 el zumo de una lima  y movemos para que se impregnen todos los sabores 

 Con la ayuda del aro emplatamos formando una base con el guacamole 

Seguimos con el salmón y decoramos con un poco de semillas de sésamo y hojas de rucula o similar 

 y listo para comer solo falta un poco de pan tostadito  

y una copita de vino  

y A CENAAAAAAR 

NOTA, este plato con atún rojo esta delicioso y no olvideis la granada que le da un toque especial , ya me direis

HUEVOS FRITOS CON TRUFA

HOLA COCINITAS, Lo que os traigo hoy ,es el típico plato de  huevos fritos pero dándole un toque un poco especial, el aroma (si te gusta la trufa ) inunda toda la cocina cuando los preparas , normalmente los suelo hacer con una base de patatas panaderas que están de muerte pero tenia champiñon y como en casa nos gusta variar  he cambiado y este es el resultado ,Espero que os guste .

INGREDIENTES

Huevos

champiñon variedad Portobello

salsa de trufa 

aceite 

cortamos el champiñon en cuartos y los pasamos por la sarten  y al  plato de presentación

Freímos los huevos uno por comensal 

y los colocamos sobre los champiñones  

Ahora le ponemos una cucharada de la salsa de trufa 

adornamos con unos pimientos de padron ,opcional

trinchamos los huevos y revolvemos 

y listo para comer 

NOTA: Perdón por las sombras en  las fotos , estaban esperando para cenar ,

la salsa de trufa o trufa rallada con aceite la compre en El Corte Ingles