ROLLOS DE HUEVO

HOLA COCINITAS, Hoy tocan  rollos de huevo, desde hace mucho tiempo los preparo ,la receta era de mi suegra aunque ella no tenia medidas los hacia a ojo y le salían muy buenos los dejaba blanditos y a veces no les hacia el agujero y parecían la típica buñuela ,  bueno menos rollo y a la receta me lavo las mano y empezamos.

INGREDIENTES
4 huevos mas 1 para barnizar
300 grs. azúcar
250 ml. aceite virgen suave
600 grs. harina
3 sobres gaseosa (azul y blanco)

mezclar todos los ingredientes y amasar yo los he amasado en la thermomix 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga (y luego los he terminado a mano ya que las cuchillas sufrían un poco)

pasar la masa a un cuenco y terminar de amasar

ir cogiendo porciones de masa y hacer un rulo entre las manos 

unir los dos extremos 

la otra formas es hacer una bolita y chafar con las manos en la bandeja y con el dedo hacerle el agujero o sin agujero 

barnizar con huevo batido y meter al horno precaletado 180ºsobre 15 o 17 minutos dependiendo del horno

me han salido 36 rollos 

Son ideales para el desayuno para mojarlos con el café con leche o con el cacao

BUEN PROVECHO

NOTA, tamizar la harina junto con las gaseosas 3 azules y 3 blancas para que no hayan dudas , si los hacéis comentármelo, 

HUEVOS DE CODORNIZ CON SOBRASADA MIEL Y GELATINA

HOLA COCINITAS, se nota que me gustan las tapitas aquí os traigo una que vi hace muchos años en una revista y me gusto tanto que la tenia guardada y he aprovechado el momento para hacerla y que la hagáis vosotr@, como siempre son muy rapiditas en 15 minutos esta hecha os cuento .

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de miel 
• 50 grs. sobrasada
• 2 hojas gelatina neutra
• 12 huevos de codorniz
• pimienta molida (al gusto).
  
  poner las 2 laminas de gelatina en agua fría mas o menos 10 minutos
  
  calentar la miel en un cazo junto con 3 cucharadas de agua removiendo hasta que se funda la miel 
  
  añadir la sobrasada y seguir moviendo hasta que se funda 
  
  añadir la gelatina y mover hasta que se integre todo  y retirar del fuego
  
  cascar los huevos con un cuchillo de sierra , se hace muy bien , yo los casco todos a la vez y los pongo en un bol
  
  
  
  
  con una cuchara los ponemos en la sarten antiadherente con unas gotas de aceite.
  
  poner unos cuantos a la vez
  
  espolvorear con pimienta 
  
  
  
    poner en las cucharillas un huevo y poner la mezcla encima 
  
  guardar en el frigo hasta el momento se comerlos 
  
  
  
  bueno ya he terminado espero que os gusten y que los hagáis 
  
  
  
  
  NOTA. también los podéis comer recién hechos aunque no tengan la consistencia de la gelatina pero calentitos están  muy buenos .

PALITOS DE HOJALDRE CON QUESO

HOLA COCINITAS, hoy palitos de hojaldre con queso para tomar el aperitivo facilito y resultones  . Empezamos.

INGREDIENTES

• 1 masa  de hojaldres
• queso rallado o cremoso para rallar
• opcional orégano o semillas de sésamo
  
  Extender la masa y partirla por la mitad 
  
  cortar tiras de 1 cm mas o menos 
  
  retorcer con las manos las tiras y ponerlas en la bandeja del horno con papel sulfurizado
  
  poner el queso y el orégano y meter en el horno precalentado 180º 10 /12 minutos 
  
  aquí los tenéis
  NOTA. Tendría que haber puesto un poco mas de queso (ya lo se para la próxima ) han volado he hecho solo la mitad de la placa de hojaldre y me han salido 14 con la otra mitad les he hecho a mis hijos palmeritas que les encantan. 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

SAQUITOS DE PASTA BRICK RELLENOS DE DELICIAS DE ELCHE

HOLA COCINITAS, Aquí os traigo una tapita para el fin de semana muy sencilla para no complicar mucho y está muy buena ,tiene un contraste de sabores que os va a gustar, seguro. Yo siempre la he hecho rellenando el dátil con la almendra y luego liar el bacon al rededor y entonces se frie o se mete al horno.pero una amiga me comento que los hacia con hojaldre y me he animado a probar , y ahora mismo os lo comento . Me lavo las manos y adelanteeeee

INGREDIENTES.

• bacon en lonchas 
• dátiles 
• almendras crudas
• placas de masa brick
• 1 huevo para pegar la masa

las cantidades dependeran de los saquitos que queramos hacer .

picaremos los ingredientes las almendras, los dátiles y el bacon y mezclaremos en un bol 

he picado 3 dátiles 5 almendras y 1 loncha de bacon

cortar la pasta brick en tiras 

iremos rellenando con la mezcla 

plegaremos la pasta dandole la forma que queramos 

y lo pintaremos con huevo batido para que pegue

y los meteremos al horno precalentado 180º sobre 5 minutos controlar para que no se quemen 

los he hecho de varias formas pero me gustan mas los triangulos 

servir adornando el plato con unas semillas o perejil picado seco 

NOTA. me han salido 11 saquitos os lo comento para calcular las cantidades de los ingredientes, lo podeis hacer con hojaldre .

ESPERO QUE OS GUSTE 

ENSALADA FRIA DE ALUBIAS

HOLA COCINITAS, Esta ensalada de alubias la suelo preparar mucho en verano sobre todo cuando estamos en la playa, ya que se prepara temprano la metes al frigo y cuando subes de la playa tienes la comida en su punto.Se le  pueden poner las verduras que mas os gusten o las que tengáis a mano ,os cuento ahora mismo, primero me lavo las manos y me pongo el delantal.

INGREDIENTES

• 1 bote de alubias 
• 1 lata de atún
• tomates  (3 o 4 )
• cebolla  (1/2)
• pimiento (1/2)
• pepino (1)
• alficoz (1)
• aceitunas negras sin hueso ( 10 o 12)
• queso
• aceite, sal , pimienta y si os gusta, vinagre

dependiendo de los comensales iremos poniendo la cantidad de verdura

primero cortaremos toda la verdura y las aceitunas

el queso a cuadraditos

desmigar en atún

incorporar las alubias

añadir en aceite al gusto

salpimentar al gusto 

mezclar para que se incorporen todos los ingredientes

si os gusta el vinagre poner un poquito y mover guardar en el frigo hasta la hora de comer 

y aquí esta rapidita de hacer y agradable de comer 

NOTA, con un bote salen para 3 o 4 comensalen depende de lo comilones que sean .

BUEN PROVECHO  

Intentar  comprar una buena alubia ya que hay alguna que tienen la piel muy dura y queda fatal la ensalada -