La Sarten de Asun

viernes, 10 de julio de 2015

CERRADO POR VACACIONES

HOLA COCINITAS, Como ya ha llegado el verano , yo me voy de" vacaciones" , para volver en Septiembre con nuevas ideas y muchas recetas.

Hay que descansar y cargar las pilas , tengo un montón de libros para leer y también preparar nuevas recetas para la vuelta.

FELIZ VERANO ............

jueves, 25 de junio de 2015

HOLA COCINITAS, Ya sé que hace mucho calor y que los guisos van mejor para el frió pero en casa nos encantan y aprovechando que tenia un poco de prisa y esta comida se prepara en un momento he decidido hacerlas y comentaros como las hago , aquí esta la receta.

INGREDIENTES

1 Bote de Alubias pochas

1 tomate

1 pimiento

1 cebolla

3ó4 dientes de ajos

2 clavos de olor

bolitas pimientas

3 ó 4 cucharadas de aceite

Ponemos agua ,aceite,ajos las especies

seguimos poniendo el pimiento en tiras el tomate pelado y sin pezón,la cebolla, y lo ponemos a hervir sobre 20 minutos para que se pongan blandas las verduras ,sazonar

Sacamos las pochas del bote

Cuando todo este blandito le añadimos las pochas

Controlar el agua , que las cubra pero que no estén nadando

Lo dejamos a fuego medio sobre 8 ó 10 minutos

y ya tenemos un rico plato de alubias pochas

RICO RICO , Hacerlas antes de que apriete mas el calor

NOTA, Le podéis añadir mas verduras por ejemplo zanahoria,puerro ,y también admite unas almejitas , también se puede sacar la verdura triturar y añadir al caldo para que quede mas espeso ,eso al gusto de cada uno .

Si ponéis almejas abrirlas aparte por la arena

Cualquier duda me la comentáis

jueves, 18 de junio de 2015

BIZCOCHO DE CREMA DE CASTAÑAS

HOLA COCINITAS , La receta que os presento hoy es un agradable bizcocho con un matiz a castañas ,la idea surgió el otro día en un viaje por Asturias que vi magdalenas de castañas y me acorde que me quedaban en casa unos botecitos de crema de castaña que me regalaron y que siempre los uso para tostadas ,empece a navegar y vi que habían muchas formas de preparar dulces con la crema de castaña , y me decidí por hacer un bizcocho y paso ahora mismo a comentaros como lo hice .

INGREDIENTES

200 Grs. de crema de castañas

200 Grs. harina

100 Grs. de azúcar moreno

3 huevos

10 Grs. levadura

50 ml. leche

100 ml.aceite

20 ml. de anis Opcional

Separamos las claras de las yemas

mezclamos las yemas con el azucar

añadimos la crema de castañas

Con la varilla mezclamos hasta que se integre

Añadimos el aceite y si decidimos añadimos el anis y seguimos batiendo

Tamizamos la harina junto con la levadura y una pizca de sal

Seguimos batiendo

Ahora añadimos la leche y seguimos batiendo, la masa se quedará mas blanda

Ahora ponemos las claras a punto de nieve con una pizca de sal

y batimos , ahora he cogido la varilla eléctrica que es mas rápida

Ahora poco a poco iremos integrando las claras con movimientos envolventes

despacito en varias veces para que el aire no se escape

pasamos la masa al molde y al horno precalentado a 180º sobre 30 minutos Recordar engrasar y enharinar el molde .

una vez fuera del horno lo dejamos reposar sobre la rejilla 5 minutos

Desmoldamos

y que siga sobre la rejilla hasta que enfrie

Decoramos con azúcar glas y ya lo tenemos listo

Ha salido muy esponjoso

El sabor a castaña es muy suave

y un ligero toque a anis

Espero que os guste

FELIZ FINDE...............................

NOTA : Estas latas me las han traído de Andorra son francesas pero en grandes superficies las podréis encontrar , ESTA RECETA SE LA DEDICO A MI PRIMA LOLI Y A SU PADRE LUIS , que fue el que me las regaló

viernes, 29 de mayo de 2015

SARDINILLAS EN TEMPURA

HOLA COCINITAS, Hoy os traigo una tapita , que os recomiendo que la pongáis en practica ya que sale muy buena , es rápida de hacer y solo nos hace falta una buena lata de sardinillas en aceite , eso sí, tienen que ser las sardinas muy pequeñas, la lata que utilicé tenida entre 15/20 unidades , Ahora paso a comentaros la receta.