PULPO SOBRE PATATA

HOLA COCINITAS, Como estáis? espero que todo haya vuelto a la normalidad, yo ya me he adaptado a la vida en la ciudad ,atras quedan las mañanas de playa y las tardes de relax leyendo y paseando, ahora toca , pues otras cosas, aunque leer sigo leyendo porque es una cosa que me encanta , ya os recomendaré algún libro de los que he leído este verano y ahora la receta , es muy similar a la anterior (es que me quedaba una pata de pulpo y la aproveche ) y ahora mismo os la comento.

INGREDIENTES 

1 pata de pulpo hervida

1 patata mediana hervida 

aceite 

sal en escamas 

pimenton si es ahumado mejor 

Pelamos y machacamos la patata hasta que quede muy blandita 

la mezclamos con un chorrito de aceite y seguimos machacando

mientras cortamos el pulpo en rodajas y en una sarten con un chorrito de aceite las freímos 

Con la patata habremos formado una montañita y colocamos el pulpo sobre ella 

lo rociamos con aceite 

y lo espolvoreamos con pimentón y escamas de sal 

y ya lo tenemos listo para comer 

Rapidito y aprovechando 

Aqui os presento a Wendy siguiendome por si cae algo 

Y Ahora a comer ..............

SALPICON DE PULPO

HOLA COCINITAS, ¿Que tal el verano?, MUCHO calor pero eso es lo que toca en verano, yo ya he regresado de la playa y ahora toca poner en funcionamiento muchas cosas por ejemplo el blog y eso es lo que estoy haciendo, esta receta la preparé en la playa para el aperitivo y con una cervecita muy fría estaba buenisima , y aqui os la traigo y paso a comentar las fotos

INGREDIENTES 

1 pata de pulpo hervida 

tomate 

cebolla 

pimineto rojo y verde 

aceite

vinagre 

sal 

las cantidades dependeran de los comensales y yo estas cosas las hago siempre a ojo 

Cortamos en daditos las verduras 

cortamos en rodajas la pata del pulpo

mezclamos la verdura con el pulpo

sazonamos siempre al gusto 

añadimos el aceite 

y tambien el vinagre al gusto

y lo dejamos macerar un ratito y ya lo tenemos listo para tapear 

Ahora solo falta ...... que nos lo comamos ¡¡¡¡¡¡

NOTA: El pulpo lo compre ya hervido en un envase que iban  tres patas y esta bueno , 

en verano todo rapidito y tiramos de cosas ya preparadas . 

Deciros que lo siento pero las fotos no me han salido bien , me he dado cuenta ahora editando que el objetivo tenia una mancha , pero ahora mismo la limpio.

                                              A D I O S ...............................

CERRADO POR VACACIONES

HOLA COCINITAS, Como ya ha llegado el verano , yo me voy de" vacaciones" , para volver en Septiembre con nuevas ideas y muchas recetas.

Hay que descansar y cargar las pilas , tengo un montón de libros para leer y también  preparar nuevas  recetas para la vuelta. 

FELIZ VERANO ............ 

ALUBIAS POCHAS CON VERDURA

HOLA COCINITAS, Ya sé que hace mucho calor y que los guisos van mejor para el frió pero en casa nos encantan y aprovechando que tenia un poco de prisa y esta comida se prepara en un momento he decidido hacerlas y comentaros como las hago , aquí esta la receta.

INGREDIENTES

1 Bote de Alubias pochas 

1 tomate

1 pimiento

1 cebolla 

3ó4 dientes de ajos

2 clavos de olor

bolitas pimientas 

3 ó 4 cucharadas de aceite 

Ponemos agua ,aceite,ajos las especies 

 seguimos poniendo el pimiento en tiras el tomate pelado y sin pezón,la cebolla, y lo ponemos a hervir sobre 20 minutos para que se pongan blandas las verduras ,sazonar

 Sacamos las pochas del bote 

 Cuando todo este blandito le añadimos las pochas 

Controlar el agua , que las cubra pero que no estén nadando 

 Lo dejamos a fuego medio sobre 8 ó 10 minutos 

 y ya tenemos un rico plato de alubias pochas 

 RICO RICO , Hacerlas antes de que apriete mas el calor

NOTA, Le podéis añadir mas verduras por ejemplo zanahoria,puerro ,y también admite unas almejitas , también se puede sacar la verdura triturar y añadir al caldo  para que quede mas espeso ,eso al gusto de cada uno .

Si ponéis almejas abrirlas aparte por la arena 

Cualquier duda me la comentáis 

BIZCOCHO DE CREMA DE CASTAÑAS

HOLA COCINITAS , La receta que os presento hoy es un agradable bizcocho con un matiz a castañas ,la idea surgió el otro día en un viaje por Asturias que vi magdalenas de castañas y me acorde que me quedaban en casa unos botecitos de crema de castaña que me regalaron y que siempre los uso para tostadas ,empece a navegar y vi que habían muchas formas de preparar  dulces con la crema de  castaña , y me decidí por hacer un bizcocho y paso ahora mismo a comentaros como lo hice .

INGREDIENTES

200 Grs. de crema de castañas

200 Grs. harina

100 Grs. de azúcar moreno

3 huevos

10 Grs. levadura 

50 ml. leche 

100 ml.aceite

20 ml. de anis Opcional

Separamos las claras de las yemas 

 mezclamos las yemas con el azucar 

añadimos la crema de castañas 

 Con la varilla mezclamos hasta que se integre

 Añadimos el aceite y si decidimos añadimos el anis y seguimos batiendo 

 Tamizamos la harina junto con la levadura y una pizca de sal 

 Seguimos batiendo 

 Ahora añadimos la leche y seguimos batiendo, la masa se quedará mas blanda 

 Ahora ponemos las claras a punto de nieve con una pizca de sal 

 y batimos , ahora he cogido la varilla eléctrica que es mas rápida 

 Ahora poco a poco iremos integrando las claras con movimientos envolventes 

 despacito en varias veces para que el aire no se escape 

 pasamos la masa al molde y al horno precalentado a 180º sobre 30 minutos  Recordar engrasar y enharinar el molde .

 una vez fuera del horno lo dejamos reposar sobre la rejilla 5 minutos 

 Desmoldamos 

 y que siga sobre la rejilla hasta que enfrie 

 Decoramos con azúcar glas y ya lo tenemos listo 

 Ha salido muy esponjoso 

 El sabor a castaña es muy suave 

 y un ligero toque a anis 

 Espero que os guste

FELIZ FINDE...............................

NOTA : Estas latas me las han traído de Andorra son francesas pero en grandes superficies las podréis encontrar , ESTA RECETA SE LA DEDICO A MI PRIMA LOLI Y A SU PADRE LUIS , que fue el que me las regaló