GALLETAS DE AVENA Y PLATANO

HOLA COCINITAS, Aquí estoy con unas ricas y saludables galletas sin azúcar añadido solo el que aporta el plátano , le he puesto unas gotas de chocolate y unos arándanos  deshidratados  pero para darle un toque , pues sin mas aquí os las presento.

INGREDIENTES

100 grs. de copos de avena 

2 platanos maduros 

1 cucharadita de canela

gotas chocolate y/o arándanos  opcional

con estas cantidades salen 20 unidades 

machacamos los plátanos y les añadimos una cucharadita de canela 

añadimos los copos de avena y mezclamos  para que se integren con el platano

si le queremos poner otro ingrediente este es el momento , yo lo he separado en 2 y le he puesto el chocolate y los arándanos 

ahora hacemos bolitas las aplastamos y con la ayuda de un tenedor le damos forma redonda

ahora al horno precalentado 170º sobre 15/20 minutos todo depende del horno hasta que estén doradas 

las sacamos y las dejamos templar sobre la rejilla 

y ya las tenemos listas para comer , en el desayuno están buenísimas, nos aportan gran cantidad de fibra  

UN SALUDO A TODOS MIS COCINITAS 

NOTA: las puse en un tape y al día siguiente de hacerlas estaban un poco blanditas por el centro, la próxima vez intentare hacerlas mas chafaditas . También les podemos poner nueces, pistachos, cualquier fruto seco   

BROWNIES (CHOCOLATE Y NUECES)

HOLA COCINITAS, la receta de hoy hace mucho tiempo que la tengo y a mi hija le encanta y la hace ella muchas veces , le encanta el chocolate, es rápida y muy fácil de hacer , he estado revisando otras recetas y mas o menos son parecidas cambian algunas cantidades pero al final el resultado es el mismo , pues con las manitas lavadas empezamos la receta.

INGREDIENTES

150 Grs. mantequilla

90 Grs. Chocolate negro

250 Grs. azúcar

150 Grs. harina

1/2 sobre de levadura

100/150 Grs. nueces picadas  Yo he puesto 100 

3 huevos medianos

En un recipiente apto para microondas ponemos el chocolate y la mantequilla  reservamos un poco de mantequilla para engrasar el molde 

mientras batimos los huevos 

añadimos el azúcar y seguimos batiendo 

poner 30 segundos en el microondas el chocolate y la mantequilla , sacar mover y poner 15 sacar mover y otros 15 (todo depende de la potencia de microondas 

movemos hasta que este uniforme 

lo añadimos a la mezcla de los huevos  y movemos 

hasta que se integre muy bien 

añadimos las nueces picadas

ahora la harina y la levadura y movemos con la varilla a mano con la eléctrica se atascan las nueces 

pasamos al molde engrasado y al horno precalentado 180º sobre 30 minutos tiene que quedar un poco tierno por dentro 

recién salido del horno lo pasamos a la rejilla para que se temple 

y este es el resultado 

 este lo he servido con chocolate caliente , pero con una bolita de helado de vainilla está espectacular 

QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANAS , ADIOS COCINITAS

COSTRA "ARROZ CON COSTRA"

HOLA COCINITAS, la receta de hoy es un plato típico de mi ciudad ,Elche, No voy a comentar muchas cosas solo quiero enseñaros como lo hago

,

INGREDIENTES Para 6 comensales

un cuarto de pollo (he usado la parte de delante)

medio conejo (el que no quiera conejo pues que aumente la cantidad de pollo)

3 salchichas blancas

2 salchichas rojas 

5 rodajas de negro

8ó9 Huevos 

arroz 1 tacita por comensal 

azafrán 

aceite sobre 100 cl.  siempre lo pongo a ojo 

garbanzos 

2 tomates para rallar  

Troceamos los ingredientes 

Aquí os enseño como son los embutidos que le pongo 

Freímos el embutido y reservamos 

con el mismo aceite freímos la carne hasta que este dorada  sazonamos 

ahora freímos el tomate también con el mismo aceite 

y junto con la carne lo incorporamos al perol 

le añadimos el agua (la cantidad la pongo a ojo pero calculo que sobre 1,200 mas o menos)

y lo ponemos a hervir sobre 30 minutos

Ahora le añadimos el embutido  (yo reservo el negro y se lo pongo mas tarde )

los garbanzos

el azafrán 

el arroz una medida por comensal y lo dejamos hacer 10 minutos los primeros 3 minutos  a fuego rápido luego a fuego medio 

le he puesto 9 huevos ya que el perol es grande y era para 6 persona

batimos los huevos con un poquito de sal 

le ponemos el negro que teníamos reservado /se tiene que quedar prácticamente sin caldo /  en esta foto le faltaban 5 minutos

y le ponemos el huevo 

ahora al horno precalentado a 180º 10 minutos 

 y este es el resultado 

Espero que os guste  FELIZ DOMINGO 

  

NOTA: no ha salido al hacer el corte mucho arroz ya que tuve que poner solo arroz para cuatro y se ha quedado bajito de arroz , también comentaros que este arroz se hace con perol de barro pero con la inducción he tenido que pasarme a los peroles de hierro fundido , pero  con cualquier cacharro que se pueda meter al horno lo podemos hacer .