TARTA DE FRUTAS Y CREMA PASTELERA

HOLA COCINITAS, La receta que os traigo hoy es un clásico muy fácil de hacer y que yo creo que tod@s la habréis hecho alguna vez, con alguna variante pero al final buenísima , aquí os la presento.

INGREDIENTES.

Una placa de hojaldre,

frutas a elegir (fresas, kiwi, plátano,melocotón en almíbar)

 cobertura para tartas

1 huevo para dar brillo  

crema pastelera pinchar

Cortar tiras de un centimetro para formar el borde y pinchar el hojaldre 

pincelar con huevo batido donde van las tiras 

poner las tiras y pincelar para dar un poco de brillo solo en el borde , ahora al horno precalentado 180º  sobre 10 minutos , podéis ponerle algo de peso a la parte central para que no suba (unos garbanzos por ejemplo)

rellenar la parte central con la crema pastelera

una vez partida la fruta la vamos poniendo sobre la crema

iremos combinando las frutas dándole forma 

ahora preparamos la cobertura, en cada sobre pone como prepararla (agua azucar y el sobre )

con la ayuda de una cuchara vamos cubriendo la fruta con  la mezcla 

Esta es la cobertura que he utilizado es de lidl pero hay en grandes superficies

Sale estupenda , tenéis que prepararla para comerla en el día ya que el hojaldre con la humedad se pone blando , se puede comer pero no está crujiente .

FELIZ SEMANA..........

NOTA: Si le ponéis peso para que no suba recordar ponerle papel sulfurizado entre la masa y lo que utilicéis, yo le puse unas planchas pequeñas de pizarra  

FOGASETAS DE PASCUA

HOLA COCINITAS, Esta receta es a petición popular,el año pasado ya puse una, pero claro, vamos modificando y perfeccionando las recetas y creo que ahora me salen mejor tanto de sabor como de formas ,Cocinitas todavía llegáis a tiempo de prepararlas para el segundo día de mona, San Vicente , así que animo y a la masa , espero comentarios .

INGREDIENTES,

200 Grs. de azúcar 

piel de naranja y limón (de media naranja y medio limón)

100 Grs. de leche 

3 huevos medianos

100 Grs. aceite 

20 Grs. mantequilla

50 Grs. de agua de azahar o de zumo de naranja

50 Grs. levadura prensada

700 Grs. harina

  Glaseamos el azúcar 45 segundos velocidad 10 ,añadimos las pieles de naranja y limón y pulverizamos a velocidad 10

ahora añadimos los huevos , el aceite  la mantequilla y la leche, 2 minutos 37º vel.4 

incorporamos la levadura y el agua de azahar, mezclamos unos segundos

añadimos la mitad de la harina  5 segundos velocidad 5 

y el resto de la harina la incorporamos poco a poco a velocidad 10 hasta que forme una bola  sobre 10 segundos y programar 5 minutos velocidad espiga

ahora lo dejamos reposar para que leve tapadito para que no se enfrie

el tiempo de levar depende de la temperatura ambiente calcular sobre dos horas 

sacamos la masa y sobre la mesa de trabajo aceitada le damos forma de bola y la partimos en porciones 

con la ayuda de las manos engrasadas con aceite le damos forma redonda a las fogasetas, como si estuvierais acariciándolas que se queden suaves y redonditas 

las pasais a la bandeja del horno 

y las dejáis que vuelvan a levar (un truco, calentáis el horno al mínimo 50º lo apagáis y ponéis las bandejas dentro (con las fogasetas) y en una hora mas o menos ya habrán crecido lo suficiente 

las sacáis del horno y entonces  precalentar el horno 200 grados no utilizar el aire , utilizar las resistencias , cuando se metan bajar la temperatura a 180º sobre 20 minutos controlando .

recién salidas del horno barnizar con aceite o con huevo muy batido 

adornar con azúcar y formar dibujo 

con estas cantidades me han salido 4 fogasetas 

poner sobre la rejilla para que se enfrien

Ahora un chocolate a la taza y ya tenemos merienda 

NOTA: Yo he utilizado la thermomix ,pero a mano con un poco de paciencia y fuerza se amasan perfectamente , si tenéis dudas me las comentáis.

ESTA RECETA VA DEDICADA A MARIA TERESA JAREÑO, QUE SE QUE LE APETECE HACERLAS . 

MILHOJAS DE CREMA

HOLA COCINITAS, La receta de hoy creo que os va a gustar mucho , es muy fácil y rápida de hacer y puedes quedar genial con los" invitados",aquí en casa les ha gustado mucho y he tenido que repetir la receta , y sin más empiezo con ella .

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre 

un poco de azúcar

azúcar glas y canela para decorar

Crema pastelera pinchas aquí  

    

Extendemos la masa de hojaldre sobre papel sulfurizado 

la partimos en porciones teniendo en cuenta que cada milhoja necesita tres partes

la pinchamos con un  tenedor para que no suba 

le ponemos azúcar por encima 

tapamos con otro papel y con un poco de aluminio hacemos unas bolitas y las ponemos en cada esquina de la bandeja , y cubrimos con la otra bandeja del horno, hacer una pequeña presión y al horno 

 horno precalentado 180º 10 minutos

ya estan listas dejamos enfriar 

rellenamos con la crema pastelera 

podeis hacer lineas o formar florecitas, tapáis y ponéis mas crema, formando dos pisos

espolvoreáis con azúcar glas 

y canela 

y aquí están listas para comer 

FELIZ FIN DE SEMANA 

NOTA: Si tapáis el hojaldre sin poner las bolitas de papel de aluminio sale mas plano e hincha menos., las guarde en el frigo y al día siguiente seguían estando crujientes, Pues están buenas?, no, lo siguiente...................