CREMA DE CALABAZA

HOLA COCINITAS 👻 Se acerca HALLOWEEN y aunque no lo celebro me apetecía poner una receta temática jejeje. y como tenia una calabaza que mejor que preparar esta rica crema , pues me pongo el sombrero y cojo la escoba y volando voy a prepararla

INGREDIENTES 

1 calabaza mas o menos 800/900 gramos de pulpa 

1 zanahoria

1 cebolla 

1 patata

aceite 

pimienta 

sal 

Esta es la CALABAZA 

quitamos la piel y las pipas y la partimos a cuadrados , dejamos un trocito reservado 

cortamos la cebolla la zanahoria y la patata 

en una olla ponemos tres o cuatro cucharadas de aceite 

ponemos la calabaza ya en trozos y el resto de vegetales y rehogamos unos minutos , sazonar .

añadimos 500 ml. de agua más o menos  y dejamos cocinar sobre 20 minutos 

el trocito reservado lo cortamos en cuadraditos pequeños 

rehogamos en una sarten con una cucharada de aceite  y reservamos hasta la hora de emplatar 

un poquito de pimienta 

y trituramos hasta que quede muy suave y cremosa (controlaremos el caldo y si hace falta se le puede añadir un chcorrito de agua )

y ya esta lista me ha venido justo el caldo 

ahora debéis poner los trocitos de calabaza y un chorrito de aceite ,esto es opcional 

ESTAMOS EN ÉPOCA DE CALABAZAS Y ESTÁN MUY TIERNAS Y BUENAS 👻👻🕷

PIMIENTOS ENCURTIDOS

HOLA COCINITAS, Lo prometido es deuda y aquí estoy como os comente en la receta anterior ( Las cebolletas en vinagre)  ,y estos son los pimientos encurtidos.

INGREDIENTES 

pimientos amarillos 

sal 

pimienta en grano 

cortar los pimientos en tiras de aproximadamente un dedo de anchas 

llenamos un tarro con agua metemos el pimiento 

una cucharada sopera de sal 

los granos de pimienta 

tapamos y dejamos macerar entre 3 ó 4 dias 

y ya están listos para añadírselos a nuestra rica ensalada 

Ya teneis algo mas que añadir a la ensalada , 

ESPERO QUE OS GUSTE 

CEBOLLETAS EN VINAGRE

HOLA COCINITAS, La idea de hoy es enseñaros como hacer unas cebolletas en vinagre , que seguro os van a gustar, son muy rápidas de preparar, tan solo  hay que dejarlas varios días macerando, yo las uso mucho en las ensaladas y hay gente  a la que le encanta comerlas cuando hacen  lentejas,cebolletas para todos los gustos😏

INGREDIENTES

12 cebollas pequeñas 

vinagre 

agua

sal

1 remolacha 

pelamos las cebollas y le hacemos un corte en forma de cruz 

en un tarro añadimos 2 parte de agua por 1 de vinagre 

una cucharada sopera de sal

partimos la remolacha y ponemos varios trocitos (la que se ve en la foto yo le puse la mitad)

metemos varios  trozos de remolacha y tapamos 

la dejamos en el frigo macerando dos dias 

Este es el resultado despues de 48 horas pero conforme pasan los dias van tomando mas color 

y como veis he preparado una rica ensalada 

Bueno ya sabéis el truqui para darle color a las cebolletas .💗

NOTA , Próximamente os daré otro receta para preparar encurtidos, para combinar con la ensalada 

EMPANADA DE SARDINAS

HOLA COCINITAS, Aquí estoy de nuevo, hacia unos meses que no publicaba nada , pero después de mucho insistir "el Facebook" prepare esta rica empanada y he decidido que era el momento de compartir con todos vosotr@ esta delicia.

INGREDIENTES 

varios pimientos /como veis en la foto usé tricolor /

2ó3 cebollas dependiendo del tamaño 

pimienta en grano

clavo de olor 

laurel

2 latas de sardinas en aceite

aceite 

2 masas para empanada (en este caso las compre hechas de Mercadona) 

guisantes congelados opcional

1 huevo para barnizar 

en una sarten con un chorrito de aceite ponemos la pimienta ,el clavo el laurel y la cebolla cortada y pochamos 

cuando esté pochada añadiremos el pimiento cortado en tiras y volveremos a  pochar la verdura

Si os apetece podéis ponerle un puñadito de guisantes congelados , un par de vueltas y dejamos el frito reposar unos minutos, mientas preparamos las sardinas (sacar la hoja de laurel y si veis alguna bolita de pimienta sacarla )

mis sardinas ( comprarlas de calidad )

quitamos la espina y separamos los lomos (no importa que se rompan )

extendeis la masa y rellenáis con el frito, y colocamos  las sardinas por encima 

con la masa restante tapáis y formáis el borde 

 

pinchar la masa para que no hinche y en el centro hacéis un corte en forma de cruz para que haga de chimenea , pincelar con huevo batido 

y al horno 180º sobre 20 minutos controlando que no se queme 

y aqui la tenemos preparada para ser consumida (que bien que huele)

BUENISIMA¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡