HOLA COCINITAS, La receta de hoy es una rica ensalada de quinoa ¿Conocéis la Quinoa? Es un pseudocereal que contiene ocho aminoácidos esenciales para el ser humano lo que lo convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión (información segun wikipedia), y paso a comentaros la receta.
INGREDIENTES
1 tazita de quinoa
Rucula
1 pepino
comino en polvo
semillas de sesamo
limón
aceite
Lavamos muy bien la quinoa,y la dejamos sobre 30 minutos a remojo, la escurrimos en el colador y la pasamos a la sarten con un chorrito de aceite para secarla y que se suelte el grano (tambien se puede hervir para que quede mas blanda)
mientras colocamos la rucula en el plato
picamos el pepino
le añadimos el comino al gusto a la quinoa de la sarten
añadimos el pepino sazonamos y seguimos dandole vueltas para que se mezcle bien
Ahora con el aro emplatamos
añadimos las semillas de sesamo en este caso negras para el contraste
le exprimimos limón o lima por encima
adornamos con una rodaja de limón y con un poco de vinagre de modena y un chorrito de aceite de oliva
podéis rallarle un poco de piel de la lima o limón por encima para darle un toque
y aquí esta la ensalada lista para comer
FELIZ FIN DE SEMANA
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