navidad

jueves, 15 de octubre de 2015

ENSALADA DE RUCULA Y QUINOA

HOLA COCINITAS, La receta de hoy es una rica ensalada de quinoa ¿Conocéis la Quinoa? Es un pseudocereal que contiene ocho aminoácidos esenciales para el ser humano lo que lo convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión (información segun wikipedia), y paso a comentaros la receta.


INGREDIENTES 
1 tazita de quinoa
Rucula 
1 pepino 
comino en polvo 
semillas de sesamo
limón
aceite


Lavamos muy bien la quinoa,y la dejamos sobre 30 minutos a remojo, la escurrimos en el colador y la pasamos a la sarten con un chorrito de aceite para secarla y que se suelte el grano (tambien se puede hervir para que quede mas blanda)

mientras colocamos la rucula en el  plato 

picamos el pepino

le añadimos el comino al gusto a la quinoa de la sarten

añadimos el pepino sazonamos  y seguimos dandole vueltas para que se mezcle bien  

Ahora con el aro emplatamos 

 añadimos las semillas de sesamo en este caso negras para el contraste 

le exprimimos limón o lima por encima 

adornamos con una rodaja de limón  y con un poco de vinagre de modena y un chorrito de aceite de oliva

podéis rallarle un poco de piel de la lima o limón  por encima para darle un toque 






y aquí esta la ensalada lista para comer

FELIZ FIN DE SEMANA 







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