SARDINILLAS EN TEMPURA

HOLA COCINITAS, Hoy os traigo una tapita , que os recomiendo que la pongáis en practica ya que sale muy buena , es rápida de hacer y solo nos hace falta una buena lata de sardinillas en aceite , eso sí, tienen que ser las sardinas muy pequeñas, la lata que utilicé tenida entre 15/20 unidades , Ahora paso a comentaros la receta.

INGREDIENTES

1 lata de sardinillas en aceite 

harina  sobre 2/3 cucharadas soperas( he utilizado harina normal de trigo , si tenéis para tempura seguir la forma de prepararla)

agua 

levadura 1/2 cucharadita , utilizando harina normal

aceite para freir 

¿Que será?

Fuera dudas......

Sardinillas en aceite , y ahora la receta 

 Secar el aceite de las sardinillas con papel absorbente  

 En un bol ponemos la harina y la levadura 

 Añadimos el agua que tiene que estar muy muy fría , poco a poco la vamos incorporando  la que admita 

con la varilla mezclamos hasta que quede una masa homogénea con una consistencia que no gotee tipo natillas (por ejemplo)  

 pasamos las sardinillas por la masa y con el aceite caliente las vamos friendo 

 sacamos cuando estén doradas y las ponemos sobre papel absorbente

 Ahora a emplatar 

 Aquí las he servido con una tosta 

 y aquí dentro de la lata (muy lavadita sin grasa)

Seguro que os apetece hacerlas para el fin de semana 

BUEN FIN DE SEMANA 

NOTA: Recordar es muy importante que el agua esté muy FRIA.

GALLETAS DE AVENA Y PLATANO

HOLA COCINITAS, Aquí estoy con unas ricas y saludables galletas sin azúcar añadido solo el que aporta el plátano , le he puesto unas gotas de chocolate y unos arándanos  deshidratados  pero para darle un toque , pues sin mas aquí os las presento.

INGREDIENTES

100 grs. de copos de avena 

2 platanos maduros 

1 cucharadita de canela

gotas chocolate y/o arándanos  opcional

con estas cantidades salen 20 unidades 

machacamos los plátanos y les añadimos una cucharadita de canela 

añadimos los copos de avena y mezclamos  para que se integren con el platano

si le queremos poner otro ingrediente este es el momento , yo lo he separado en 2 y le he puesto el chocolate y los arándanos 

ahora hacemos bolitas las aplastamos y con la ayuda de un tenedor le damos forma redonda

ahora al horno precalentado 170º sobre 15/20 minutos todo depende del horno hasta que estén doradas 

las sacamos y las dejamos templar sobre la rejilla 

y ya las tenemos listas para comer , en el desayuno están buenísimas, nos aportan gran cantidad de fibra  

UN SALUDO A TODOS MIS COCINITAS 

NOTA: las puse en un tape y al día siguiente de hacerlas estaban un poco blanditas por el centro, la próxima vez intentare hacerlas mas chafaditas . También les podemos poner nueces, pistachos, cualquier fruto seco   

BROWNIES (CHOCOLATE Y NUECES)

HOLA COCINITAS, la receta de hoy hace mucho tiempo que la tengo y a mi hija le encanta y la hace ella muchas veces , le encanta el chocolate, es rápida y muy fácil de hacer , he estado revisando otras recetas y mas o menos son parecidas cambian algunas cantidades pero al final el resultado es el mismo , pues con las manitas lavadas empezamos la receta.

INGREDIENTES

150 Grs. mantequilla

90 Grs. Chocolate negro

250 Grs. azúcar

150 Grs. harina

1/2 sobre de levadura

100/150 Grs. nueces picadas  Yo he puesto 100 

3 huevos medianos

En un recipiente apto para microondas ponemos el chocolate y la mantequilla  reservamos un poco de mantequilla para engrasar el molde 

mientras batimos los huevos 

añadimos el azúcar y seguimos batiendo 

poner 30 segundos en el microondas el chocolate y la mantequilla , sacar mover y poner 15 sacar mover y otros 15 (todo depende de la potencia de microondas 

movemos hasta que este uniforme 

lo añadimos a la mezcla de los huevos  y movemos 

hasta que se integre muy bien 

añadimos las nueces picadas

ahora la harina y la levadura y movemos con la varilla a mano con la eléctrica se atascan las nueces 

pasamos al molde engrasado y al horno precalentado 180º sobre 30 minutos tiene que quedar un poco tierno por dentro 

recién salido del horno lo pasamos a la rejilla para que se temple 

y este es el resultado 

 este lo he servido con chocolate caliente , pero con una bolita de helado de vainilla está espectacular 

QUE PASEIS UN BUEN FIN DE SEMANAS , ADIOS COCINITAS

COSTRA "ARROZ CON COSTRA"

HOLA COCINITAS, la receta de hoy es un plato típico de mi ciudad ,Elche, No voy a comentar muchas cosas solo quiero enseñaros como lo hago

,

INGREDIENTES Para 6 comensales

un cuarto de pollo (he usado la parte de delante)

medio conejo (el que no quiera conejo pues que aumente la cantidad de pollo)

3 salchichas blancas

2 salchichas rojas 

5 rodajas de negro

8ó9 Huevos 

arroz 1 tacita por comensal 

azafrán 

aceite sobre 100 cl.  siempre lo pongo a ojo 

garbanzos 

2 tomates para rallar  

Troceamos los ingredientes 

Aquí os enseño como son los embutidos que le pongo 

Freímos el embutido y reservamos 

con el mismo aceite freímos la carne hasta que este dorada  sazonamos 

ahora freímos el tomate también con el mismo aceite 

y junto con la carne lo incorporamos al perol 

le añadimos el agua (la cantidad la pongo a ojo pero calculo que sobre 1,200 mas o menos)

y lo ponemos a hervir sobre 30 minutos

Ahora le añadimos el embutido  (yo reservo el negro y se lo pongo mas tarde )

los garbanzos

el azafrán 

el arroz una medida por comensal y lo dejamos hacer 10 minutos los primeros 3 minutos  a fuego rápido luego a fuego medio 

le he puesto 9 huevos ya que el perol es grande y era para 6 persona

batimos los huevos con un poquito de sal 

le ponemos el negro que teníamos reservado /se tiene que quedar prácticamente sin caldo /  en esta foto le faltaban 5 minutos

y le ponemos el huevo 

ahora al horno precalentado a 180º 10 minutos 

 y este es el resultado 

Espero que os guste  FELIZ DOMINGO 

  

NOTA: no ha salido al hacer el corte mucho arroz ya que tuve que poner solo arroz para cuatro y se ha quedado bajito de arroz , también comentaros que este arroz se hace con perol de barro pero con la inducción he tenido que pasarme a los peroles de hierro fundido , pero  con cualquier cacharro que se pueda meter al horno lo podemos hacer .