MANTECADOS TRADICIONALES 4 IGUALES

HOLA COCINITAS, Hoy típico dulce NAVIDEÑO "LOS MANTECADOS" Este que os presento es el que llamamos cuatro iguales, ya que se utilizan las mismas cantidades de los ingredientes, y ahora mismo os comento como lo he  hecho (las cantidades se pueden aumentar pero para todos los ingredientes por igual )

INGREDIENTES

175 Grs. Almendras 

175 Grs. Harina

175 Grs. Azúcar

175 Grs. Manteca de cerdo

Piel de limon

1 Yema de huevo

canela y azucar para decorar.

Picamos las almendras y reservamos 

hacemos el azúcar glas triturandolo

Le añadimos la manteca y mezclamos 

le rallamos el limon

le añadimos la harina de almendra que teníamos reservada y mezclamos

ahora le toca a la yema y mezclamos 

y ahora incorporamos la harina poco a poco mezclando 

Formamos una bola y envolvemos con un films y dejamos reposar un ratito (sobre 20 minutos)

Sobre un papel de hornear ponemos parte de la masa y tapamos con un films y estiramos con el rodillo

Con el corta pasta escogido vamos marcando la masa

los pasamos a la bandeja del horno y les espolvoreamos canela y azúcar

Metemos la bandeja al horno precalentado a 180º sobre 7-8 minutos  controlando que no se quemen 

los pasamos a la rejilla hasta que se enfrien 

y aqui los tenemos MUY BUENOS

Los guardamos en una lata para que nos aguanten 

CON MIS MEJORES DESEOS 

F E L I Z        N A V I D A D

NOTA: Esta receta siempre la hago amasando a mano pero esta vez he utilizado la thermomix  y no he puesto velocidades pero tod@s sabéis las velocidades de picar y de amasar . si tenéis dudas comentar gracias.