ENSALADILLA MARINERA

HOLA COCINITAS, que os parece preparar una estupenda ensaladilla, pero esta vez de marisco , sale estupenda , en casa en ocasiones la preparamos con bogavante  y ni os cuento, sale bueniiiisima, esta es la versión económica pero también está de rechupete, ahora paso a contaros como la hago (aunque,¿ quien no sabe hacer una ensaladilla?).

 INGREDIENTES 
4 patatas medianas hervidas
2 huevos duros
aceitunas y pepinillos
1 cucharada de zanahoria rallada /de bote/
15 ó 20 langostinos cocidos y pelados
mayonesa
lechuga
colines
huevas de erizo  opcional
anchoas para decorar opcional

 Rallamos las patatas 

Picamos los huevos , las aceitunas  los pepinillos y los langostinos 

Añadimos una cucharada de zanahoria

Añadimos las huevas de erizo (opcional)

Agregamos la mayonesa rectificamos de sal y mezclamos muy bien 

 Picamos la lechuga y cubrimos toda la ensaladilla  

Y ya la tenemos lista para servir 

Servimos sobre unos colines ovalados o en cuencos individuales 

NOTA: Normalmente le pongo una anchoa encima de cada barquita , pero al ponerle las huevas de erizo he decidido no ponerle para no saturar con sabores fuertes .
La patata tiene que estar fría para rallarla de lo contrario se formaría una masa y al estar frías queda mas suelta.

Espero que os guste , y que la preparéis para el fin de semana.

SALUDOS Y BUEN FINDE..........................