domingo, 2 de diciembre de 2018

HUEVOS TRUFADOS CON CEPS Y CREMA DE HINOJO

HOLA COCINITAS, Se acerca la Navidad y hay que ir buscando ideas para la cena de Noche Buena , aquí os dejo  un plato de lujo 🎄🎄

INGREDIENTES
1 Bulbo de hinojo 
1 patata mediana 
1 cebolla mediana
3 cucharadas de nata 
Ceps u hongos similares
Huevos 2 por comensal 
Trufa rallada 
Sal
Aceite de oliva virgen extra

 Ponemos a hervir el bulbo de hinojo y la patata entre 25/30 minutos 
 picamos la cebolla 
pochamos con unas cucharadas de aceite 

 una vez hervido añadimos la cebolla pochada
le incorporamos la nata y batimos con la batidora hasta conseguir una crema homogénea 
 Mientras preparamos el film transparente con aceite 

 ponemos los huevos 1ó2 al gusto y una cucharada de trufa rallada 
 Formamos el paquetito y lo cerramos con un nudo o con un cordelito
y lo ponemos a hervir si es 1 huevo 4 minutos y con 2 huevos 6 minutos 
 mientras limpiamos los ceps 
 como tenian mucha tierra los he limpiados con agua y con un cepillo 
 Los he secado con papel muy suavemente 
y a la sarten hasta que doren
 utilizamos un plato hondo ponemos la crema de hinojo y encima los huevos y los ceps
 y a comer

 IMPRESIONANTE ......🎄



NOTA: Me han faltado unas fotos, pero el saquito con el huevo lo he puesto en un bol y he cortado el nudo y luego lo he volteado sobre la crema y decorado con los ceps . 😉

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