HUEVOS TRUFADOS CON CEPS Y CREMA DE HINOJO

HOLA COCINITAS, Se acerca la Navidad y hay que ir buscando ideas para la cena de Noche Buena , aquí os dejo  un plato de lujo 🎄🎄

INGREDIENTES

1 Bulbo de hinojo 

1 patata mediana 

1 cebolla mediana

3 cucharadas de nata 

Ceps u hongos similares

Huevos 2 por comensal 

Trufa rallada 

Sal

Aceite de oliva virgen extra

 Ponemos a hervir el bulbo de hinojo y la patata entre 25/30 minutos 

 picamos la cebolla 

pochamos con unas cucharadas de aceite 

 una vez hervido añadimos la cebolla pochada

le incorporamos la nata y batimos con la batidora hasta conseguir una crema homogénea 

 Mientras preparamos el film transparente con aceite 

 ponemos los huevos 1ó2 al gusto y una cucharada de trufa rallada 

 Formamos el paquetito y lo cerramos con un nudo o con un cordelito

y lo ponemos a hervir si es 1 huevo 4 minutos y con 2 huevos 6 minutos 

 mientras limpiamos los ceps 

 como tenian mucha tierra los he limpiados con agua y con un cepillo 

 Los he secado con papel muy suavemente 

y a la sarten hasta que doren

 utilizamos un plato hondo ponemos la crema de hinojo y encima los huevos y los ceps

 y a comer

 IMPRESIONANTE ......🎄

NOTA: Me han faltado unas fotos, pero el saquito con el huevo lo he puesto en un bol y he cortado el nudo y luego lo he volteado sobre la crema y decorado con los ceps . 😉