COQUITOS DE NAVIDAD

HOLA COCINITAS, Hoy toca dulce y le voy a dar una sorpresa a mi hijo , ya que le encantan , y como dice la canción, vuelve a casa por Navidad  y dentro de unos días lo tendré en casa
.

INGREDIENTES

200 Grs. de coco rallado

150 Grs. de azúcar

2 huevos enteros

30 Grs.de mantequilla 

 poner en un bol el coco 

 añadimos el azúcar

 Los dos huevos y la mantequilla fundida

 con ayuda de la varilla integramos todos los ingredientes  

 Con la ayuda de las manos le damos forma a los coquitos 

 Los ponemos en la bandeja del horno 

 y al horno precalentado a 180º 18/20 minutos 

 Los pasamos a la rejilla para que se enfríen 

 y ya están listos para degustar 

COCINITAS HASTA EL AÑO QUE VIENE 

EMPANADA DE BONITO

HOLA COCINITA,Que os parece ver la empanada de otra forma ? pues aquí la tenéis, me encanta   es muy divertida y original y sobre todo esta riquísima ,os animáis?

INGREDIENTES,

Bonito en filetes sin espinas 

cebolla

pimientos tricolor 

guindilla opcional 

alcachofa 

bolas pimientas 

clavos de olor 

aceite 

vinagre 

sal

hojas laurel 

1 paquete de obleas para empanadillas 

las cantidades dependerán de los comensales 

 Cortar todas las verduras en juliana y poner a pochar en la sarte junto con el aceite  y 6 bolas de pimienta y 2 clavos de olor y las hojas de laurel  

 Añadimos la alcachofa y seguimos pochando , añadimos un chorrito de vinagre 

 cortar el bonito en trocitos 

 Añadir a la sarten darle unas vueltas y dejar hacer unos minutos a fuego medio

 

 Darle vueltas para que no se queme y cuando este hecho sacar del fuego y reservar 

 Vamos a utilizar obleas  de empanadillas 

 Freímos en una sarten con el aceite caliente se le da rápidamente la vuelta para que no se quemen y sacamos cuando estén doradas 

 En el plato a servir ponemos la base 

 Rellenamos 

 y le ponemos la tapa 

 y ya esta rica y super CRUJIENTE 

Aquí el dúo de empanadas 

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      F E L I Z   N A V  I D A D    C O C I N I T A S

MEJILLONES AL VAPOR SOBRE GUACAMOLE

HOLA COCINITAS, Hoy un aperitivo con el que quedar bien, es rápido de hacer y se puede preparar con antelación y a la hora de servir solo es montar el plato. Otra idea para estas fiestas ⭐🎄

INGREDIENTES
 Mejillones 
Guacamole 
sal maldon
cebolla frita crujiente  
y rucula o similar para decorar 

 Hacemos los mejillones al vapor de la forma tradicional 

 Ponemos unas cucharadas de guacamole sobre el plato a servir, en mi caso de pizarra 

  después de sacar los mejillones de su concha los vamos poniendo encima del guacamole

 Un poco de cebolla frita crujiente por encima 

 y un poco de sal maldon para darle un toque 

 Decoramos con las hojitas de rucula y unos granos de granada 

y ya tenemos un rico aperitivo  

QUE RICO ........

NOTA , Este guacamole es el mismo que utilice en la receta anterior , ya que me sobro y en casa no se tira nada ,pero de todas formas en unos días pondré la receta del guacamole  (si lo queréis mas rápido ahora lo venden ya hecho en el super )
Los mejillones los puse en la olla y se hicieron con su propia agua que soltaron .
Si tenéis dudas me las podéis preguntar por facebook La Sarten de Asun y si pulsáis me gusta 👍👍 a la pagina os llegaran las recetas cada vez que publique  gracias ......😃