STEAK TARTAR DE SOLOMILLO A MI MANERA

HOLA COCINITAS, La receta que os traigo hoy es un poco especial , no a todo el mundo le gusta la carne "cruda" y en casa la hacemos de vez en cuando sobre todo los viernes con la carne recién comprada y la pico yo en casa para que se contamine lo menos posible, También deciros que con esta receta cumplo 3 años en la red, y desde aquí quería agradeceros a todos vuestras visitas MUCHAS GRACIAS  

INGREDIENTES

150 Grs. de solomillo de ternera (yo lo compre gallega )

1 cebollita pequeña 

10/12 tapenas 

1 cucharada de mostaza a la antigua 

1 cucharada de mostaza dijon

pimienta

zumo de limón

unas gotas de salsa perrins

1 yema de huevo

sal 

aceite de oliva virgen extra 

Este es el taco de solomillo que compre 

y aqui esta despues de haberlo picado en el robot

y aquí están todos los ingredientes 

 salpimentamos al gusto

le ponemos un chorrito de aceite mas o menos 2 cucharadas 

el zumo de medio limón 

unas gotas de salsa perrins

los dos tipos de mostazas 

Picamos muy finamente la cebollita

y las tapenas 

añadimos la yema de huevo y mezclamos muy bien , dejamos que macere unos minutos 

emplatamos con un aro 

y decoramos ( yo en este caso hice aros de cebolla y patatas violeta fritas y un poqiuito de rucula a y un poco de sesamo negro por encima )

y como no, hay que comerlo con unas tostaditas 

QUE PASÉIS UN BUEN FIN DE SEMANA

NOTA  Merece la pena gastar un poco más y comprar un buen solomillo