CARACOLAS DE ARANDANOS" CHISPEANTES"

HOLA COCINITAS,Esta receta la tenia preparada para San Valentin ,pero no pudo ser y ya que la tenia hecha os la comento para cualquier otro día

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre

60 Grs. de azúcar

1 cucharadita de canela molida

1 huevo

1 limón

100 Grs. arandanos rojos liofilizados  (pueden ser naturales o tambien pueden ser moras)

100 Grs. azúcar glas 

Extendemos la placa de hojaldre y espolvoreamos con el azúcar 

le ponemos la canela por toda la placa de hojaldre 

y esparcimos los arandanos o la fruta elegida 

Enrollamos y dejamos 10 minutos en el frigo para que coja consistencia 

sacamos del frigo y cortamos en porciones de un centimetro mas o menos 

las pasamos a la bandeja del horno 

barnizamos con el huevo batido 

y al horno 180º sobre 10, 12 minutos 

exprimimos el limon colamos para que no quede pulpa y al zumo le vamos añadiendo el azúcar glas y moviendo para que se integre bien hasta formar consistencia jarabe  

Dejamos las caracolas sobre una rejilla para que se enfrien un poco 

las barnizamos con la mezcla de azúcar y limón 

si las vamos a comer en una hora le vamos a añadir ........

peta zata por encima  (ponerlo antes de comerlas para que estallen los peta zeta )

 Y FIN DE LA RECETA .........

NOTA: el peta zeta da una nota divertida pero teneis que ponerlo cuando se vaya a comer para que estallen en la boca ya que si se pone antes con la humedad de la caracola estallan .Hubiera sido divertido para San Valentin....

TARTA TATIN DE MANZANA

HOLA COCINITAS,Hoy os traigo una rica tarta de manzana , hacia tiempo que quería hacerla y el domingo fue el día ideal ya que eramos muchos para comer y sabia que esperaban que llevase algo de dulce , tenia manzanas y tenia hojaldre y no me lo pensé dos veces y aquí está el resultado, lamento no haber podido decorar un poco las fotos de presentación , pero la saqué del horno hice una foto rápida y nos marchamos , pero el resultado es espectacular .......

INGREDIENTES

2 kilos de manzanas golden

200 Grs. azúcar

100 Grs. mantequilla

unas gotas de zumo de limón 

unas gotas de agua 

1 placa de hojaldre

Pelamos y cortamos las manzanas en 4 partes y le quitamos las pepitas y  reservamos 

En una sarten o en el mismo molde a utilizar ponemos el azúcar la mantequilla en trocitos las gotas de limón y de agua y trabajamos a fuego lento moviendo lentamente hasta que adquiera un color dorado parecido a los caramelos toffes (yo lo hice en una olla antiadherente )

Este es el resultado después de casi 15 minutos 

Ahora lo pasamos a la bandeja donde se vaya a hornear rapidito que se endurece 

yo espolvoree las manzanas con canela y unas semillas de cardamomo pero esto es opcional

Colocamos los trozos  de la manzana de lado y apretaditos para que luego no queden huecos al hornear y metemos al horno precalentado 170º 

sacamos del horno una vez que estén blandas yo las tuve 45 minutos 

y pondremos la placa de hojaldre encima de las manzanas remetiendo un poco para formar el borde

y otra vez al horno sobre 10 minutos hasta que este dorado el hojaldre 

sacáis y le tenéis que dar la vuelta con la bandeja a servir cuidadin que te puedes quemar 

y este es el resultado 

FELIZ FIN DE SEMANA

NOTA Al hacerlo en una tartera tan grande me ha costado poder darle la vuelta pero haciéndola en un recipiente redondo es mas fácil , en la tarta puse los 2 kilos de manzana  

COLES DE BRUSELAS

HOLA COCINITAS, Aqui os traigo unas coles de Bruselas, os tengo que comentar que a mi no me gustan mucho pero en casa le gustan a mi marido y de vez en cuando hacemos y como nos gusta variar sabores hoy las hemos tomado de dos formas que ahora mismo paso a comentaros y así cada cual que elija la que mas le guste.

INGREDIENTES 

Coles de Bruselas

1ó2 dientes de ajo

aceite 

Nuez moscada , pimienta y sal

Queso rallado Parmesano o al gusto 

opcional  un chorrito de  soja 

Lavamos las coles y le quitamos las hojas en mal estado  y a continuacion las hervimos sobre 8/10 minutos que queden al dente . 

Doramos unas laminas de ajo y añadimos las coles 

rehogamos 

le añadimos la nuez moscada la pimienta y la sal 

espolvoreamos con el queso le damos dos vueltas y....

Listas para comer 

y aquí le añadí un chorrito de soja (he dejado la gotita para que se viera)

Y ahora a cenar ........Yo también he comido y estaban Ricas..... Ricas.

QUE PASÉIS UN BUEN FIN DE SEMANA