MANTECADOS TRADICIONALES 4 IGUALES

HOLA COCINITAS, Hoy típico dulce NAVIDEÑO "LOS MANTECADOS" Este que os presento es el que llamamos cuatro iguales, ya que se utilizan las mismas cantidades de los ingredientes, y ahora mismo os comento como lo he  hecho (las cantidades se pueden aumentar pero para todos los ingredientes por igual )

INGREDIENTES

175 Grs. Almendras 

175 Grs. Harina

175 Grs. Azúcar

175 Grs. Manteca de cerdo

Piel de limon

1 Yema de huevo

canela y azucar para decorar.

Picamos las almendras y reservamos 

hacemos el azúcar glas triturandolo

Le añadimos la manteca y mezclamos 

le rallamos el limon

le añadimos la harina de almendra que teníamos reservada y mezclamos

ahora le toca a la yema y mezclamos 

y ahora incorporamos la harina poco a poco mezclando 

Formamos una bola y envolvemos con un films y dejamos reposar un ratito (sobre 20 minutos)

Sobre un papel de hornear ponemos parte de la masa y tapamos con un films y estiramos con el rodillo

Con el corta pasta escogido vamos marcando la masa

los pasamos a la bandeja del horno y les espolvoreamos canela y azúcar

Metemos la bandeja al horno precalentado a 180º sobre 7-8 minutos  controlando que no se quemen 

los pasamos a la rejilla hasta que se enfrien 

y aqui los tenemos MUY BUENOS

Los guardamos en una lata para que nos aguanten 

CON MIS MEJORES DESEOS 

F E L I Z        N A V I D A D

NOTA: Esta receta siempre la hago amasando a mano pero esta vez he utilizado la thermomix  y no he puesto velocidades pero tod@s sabéis las velocidades de picar y de amasar . si tenéis dudas comentar gracias.  

BIZCOCHO CON CAQUIS Y ARANDANOS

HOLA COCINITAS, Mi receta de hoy es un dulce que lo suelen hacer los Americanos para desayunar el día siguiente de Acción de Gracias, se utilizan caquis ,que ademas es una fruta que me encanta y en temporada siempre tengo en casa , de cualquier variedad , me encanta su sabor suave y dulce y ya paso a comentaros la receta............

INGREDIENTES

500 Grs. de pulpa de caqui (maduros)

100 Grs. de arándanos secos

100 Grs. de azúcar moreno

100 Grs. de azúcar blanco

150 ml.   de aceite suave 

4 Huevos enteros

300 Grs. de harina

2 cucharaditas levadura

2 cucharaditas bicarbonato 

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela molida

media cucharadita de clavo molido

media cucharadita nuez moscada

En un bol mezclamos y reservamos harina,bicarbonato,levadura,sal y las especias 

En otro bol aparte mezclamos los huevos y el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado

añadimos el aceite 

y ahora el caqui chafado  ( reservar sobre 100 grs)

y  los arandanos

ahora incorporamos la harina poco a poco mezclandola hasta que se integra muy bien

pasar al molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado

el resto de la pulpa de caqui se la ponemos por encima 

y directamente al horno precalentado 180º sobre 45 minutos 

Con estas cantidades salen dos bizcochos 

QUE PASEIS UNA FELIZ SEMANA

NOTA: Los caquis tienen que estar maduros , se le pueden poner mas cantidad de arandanos los admite, el molde que utilicé media 21 cm. y el mas largo 30 cm. pero creo que con el grande me  hubiera sobrado, pero empeze llenando el pequeño y lo deje así como ha quedado .

Esta receta me gustaría dedicársela a una chica llamada ANNA, que me echó una mano en el diseño de la pagina Muchas Gracias , he tardado un poco pero todo llega Un Saludo.   

COULANT DE TURRON

HOLA COCINITAS, Se acerca la NAVIDAD y nos pasamos el día pensando en comidas, cenas, fiestas, dulces, y os acordáis que todavía tenéis una pastilla de turrón en la nevera, pues ha llegado el momento de utilizarla y como nó, haciendo un postre , y eso es lo que me ha pasado a mi y no me lo he pensado dos veces y he preparado este rico coulant.........

INGREDIENTES

75 Grs. Harina 

200Grs. de Turrón

4 Huevos

100 Grs. de azúcar glas

mantequilla y harina para engrasar los moldes 

10 moldes de aluminio tipo flan

Tostar la harina en una sarten sin que se queme , que se dore

Triturar el turrón (si quedan tropezones los chafamos con un tenedor)

Batimos los cuatro huevos 

añadimos el azúcar y batimos 

añadimos la harina tostada y batimos 

Ahora le toca el turno al turrón 

Con la batidora lo mezclamos todo muy bien 

Engrasamos y enharinamos los recipientes quitando el sobrante de harina , yo le he puesto un poco de canela en el fondo (esto es opcional) 

y Rellenamos los vasitos hasta la mitad (no tengo la foto ) y al horno precalentado 180º sobre 9 minutos

todo preparado 

han pasado los 9 minutos y mirar que pinta tiene en el horno

y ahora lo partiremos para ver como ha quedado el interior

Que os parece?

Dan ganas de comérselo

COCINITAS  ya podéis empezar a prepararlos 

QUE TENGAIS UN BUEN FIN DE SEMANA

NOTA,  Este postre es ideal para una cena o comida familiar ya que congela muy bien y solo teneis que sacarlos del congelador y directos al horno pero esta vez sobre 12 minutos 180º  (todo depende del horno estos tiempos son con el mio )  

Os dejo un enlace del coulant de chocolate siempre hay quien prefiere el chocolate coulant de chocolate