MIGAS DE PAN A MI ESTILO

HOLA COCINITAS, Antes de coger las vacaciones os voy a dejar la última receta hasta septiembre, no es la que tenia pensada pero me cuesta mucho cocinar en la playa , no por ganas sino por los medios , en casa cocino mas cómoda (la cocina es mas grande y tengo mas trastos), pero bueno os voy a dejar una receta muy fácil económica y rápida de hacer , empiezo y os lo explico.

INGREDIENTES 

1 barra de pan del día anterior 

taquitos de bacon

unos dientes de ajos 

1 pimiento verde italiano

unos tomates secos 

aceite de oliva virgen extra

cortar todos los ingredientes  

calentar el aceite y freír los tomates secos y reservar 

seguir friendo el pimiento y los ajos  

a continuación incorporar el bacon y reservar todo junto con los tomates secos

poner a remojo el pan 

escurrirlo muy bien 

ir poniendo en la sarten y mover continuamente 

hasta que quede hecho miguitas y  muy suelto sin humedad , sazonar al gusto

añadir todo lo frito anteriormente y darle unas vueltas para que se incorpore todo 

aquí tenemos las migas listas para comer 

Buen provecho.

NOTA: las cantidades siempre son dependiendo de los comensales yo las hice para dos o tres personas 

también podéis sustituir el bacon por sardinas saladas, o si no tenéis tomates pues  no pasa nada. 

Es mejor añadirle un poco de aceite cuando se esta haciendo el pan a que salgan aceitosas .

Los tomates secos se hidratan con  agua caliente  durante unos minutos y se escurren para que no salpiquen .

Pues con esta receta me despido hasta Septiembre , espero que paséis un 

B  U  E  N        V  E  R  A  N  O ......................  

CEBADA GRANIZADA

HOLA COCINITA, El calor ya esta apretando y a quien no le apetece algo fresquito después de comer o cenar , en casa cuando estamos en la playa hacemos cebada granizada ya que no contiene cafeina y nos permite tomarla por la noche y poder "dormir", yo la hago con una mezcla de cebada y achicoria que ahora mismo os comento.

INGREDIENTES

1 litro de agua 

5 cucharadas de cebada tostada

2 cucharadas de achicoria tostada

1 cucharada de café descafeinado esto es opcional

Azúcar al gusto 

Utilizaremos la melita para infusionar la mezcla

poner en el filtro la cebada 

la achicoria

y si os apetece el café descafeinado

después de salir en la melita lo azucaramos al gusto a mi me gusta un poquito amargo y le pongo 2 cucharadas de azúcar.

lo ponéis en recipientes para congelar si los usáis pequeños luego es mas cómodo descongelar

aquí lo tenéis fresquito y sin cafeína

Espero que tengáis un buen verano  

  

  

Tanto la cebada o la achicoria siempre se ha utilizado como sucedáneo del café . recién hecha y calentita,  fresquita o granizada  la podéis tomar como mas os guste , al no contener cafeína es ideal para tomarla por la noche o para las personas que no pueden tomar cafeína también podéis ponerle una bolita de helado y hacer el típico blanco y negro . 

Intentare seguir colgando recetas aunque lo tengo un poco mas complicado     

GALLETAS DE JENGIBRE

HOLA COCINITAS, Hoy tocan galletitas para tomar el té o un cafetito lo que mas os apetezca, son muy fáciles y rápidas y ademas tienen un sabor a limón y jengibre muy especial. Os cuento en un momentito como hacerlas, me lavo las manos y empezamos.

INGREDIENTES

•  120 grs. de harina 
• 50 grs. mantequilla o margarina 
• 3 cucharadas de miel 
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• el zumo de 1/2 limón y raspadura 
• 1/2 cucharadita levadura en polvo 
• 1/2 cucharadita de jengibre natural o en polvo
  
  
  
  rallar el jengibre si lo usáis natural .
  
  mezclar harina ,levadura, mantequilla punto pomada y el jengibre
  
  exprimir el limón y rallar la piel 
  
  añadir el zumo y la ralladura a la mezcla
  
  en un cazo poner la miel y el azúcar y cocinar 5 minutos a fuego suave 
  
  añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta conseguir una masa homogénea
  
  poner la masa en una manga pastelera y hacer montoncitos 
  
  meter al horno precalentado 200º  12 minutos 
  
  cuando salen del horno están blanditas  esperar a que se enfríen un poco y ponerles azúcar glass opcional 
  
  este es el resultado  espero que os gusten 
  
  
  
  ADIOS .
  
  
  
  
  comentarme si las hacéis