APERITIVO SPRITZ (APEROL SPRITZ)

HOLA COCINITAS¡¡¡¡¡ Hoy toca un aperitivo refrescante que apetece tomar al  mediodia o por la noche y para picar  se acompaña con un snacks , es tipico de Italia pero ahora se encuentra en todas las terrazas sobre todo en verano .

INGREDIENTES

 3 partes de Aperol el original (yo tenia Bitterol 

 2 partes de prosecco (o  cava 

 1 parte de soda (tonica, sifón

 1 rodaja de naranja

Hielo en una copa que sea grande 

3 partes de Aperol ( he usado un vasito ya que en mi casa de la playa no tengo medidor jajaja)

2 partes de prosecco

y una parte de sifón 

mover ligeramente 

un par de pajitas y la rodaja de naranja (sorry la puse después de hacer las fotos )

un Snacks mini pizzas

y a disfrutar 

y aquí en Bergamo disfrutando de un Spritz (La foto es del año pasado )

y este es el original

NOTA: Es un aperitivo un poco dulzón a mi me gusta añadirle un poco de prosecco más, pero las proporciones son 3,2,1 SPRITZ, Y NO OLVIDEIS LA NARANJA ( es decorativa )Tambien se le puede frotar la piel por el borde de la copa .
El Aperol lo podeis encontrar en grandes superficies , y el Bitterol en Lidl

HUEVOS CON ESPINACAS

HOLA COCINITAS¡¡¡ Hoy toca una receta rápida para las cenas de verano , cuando llegas de la playa o de la montaña sin muchas ganas de cocinar jajaja 🌴🌄🏊

INGREDIENTES

 1 bolsita de espinacas baby (1 bolsita ó 2 dependiendo de los comensales)

2 dientes de ajos laminados

3 huevos (depende de los comensales)

sobrasada 

aceite ,sal 

doramos las laminas de ajo

rehogamos las espinacas

ponemos los huevos y los trocitos de sobrasada 

dejamos hacer hasta que cuaje la clara 

y a cenar 

Súper Rápido 

TRIANGULOS DE MANZANA TIPO STRUDEL

HOLA COCINITAS👋😀 Cuanto tiempo sin publicar , pero aquí estoy otra vez con tod@s , Esta receta la hice en un taller de cocina que impartí en la asociación AMACMEC (Asociación de mujeres afectadas por cáncer de mama de Elche y Comarca)  hice otros platos pero de postre tenia que hacer algo que no necesitara horno y estos triángulos me brindaban esta posibilidad , ahora os cuento....

INGREDIENTES

2 manzanas tipo golden

25 grs.pasas sultanas (sin pepitas)

40 grs.de nueces

chorrito licor (tipo amareto, vino dulce etc.)

1 cucharada canela

4 cucharadas azúcar

30 gr. mantequilla para pochar la manzana y 40 grs. para pincelar la masa

1 paquete masa filo

aceite suave para freir los triangulos (o mantequilla al gusto del comensal)

Ponemos las pasas a macerar con el licor (sobre 30 minutos)

descorazonamos las manzanas , pelamos y cortamos en trocitos pequeños

en la sarten ponemos la mantequilla para que se funda 

y añadimos la manzana removemos 

añadimos el azúcar y removemos durante unos minutos 

le incorporamos las nueces troceadas 

las pasas 

la canela

y seguimos removiendo hasta que se integre todo muy bien se poche la manzana y consuma el liquido

con la masa filo extendemos 1 hoja la pincelamos con mantequilla y ponemos otra hoja encima y volvemos a repetir otra vez , yo le puse tres hojas 

ahora cortamos las hojas en tiras de unos 8 cm. más o menos 

ponemos una cucharada de la mezcla y vamos doblando haciendo triangulo 

Al llegar al final pincelamos con mantequilla para que se pegue

como ya os dije no tenia horno , utilicé mantequilla para freírlas o aceite

pero me gusta mas con aceite de oliva suave, podéis hacerlas a vuestro gusto , o meterlas al horno hasta que doren 

las puse sobre papel absorbente y las dejé enfriar para espolvorearlas con azúcar glas

Esta soy yo 

y mi amiga Mariantonieta que me ayudo con los triangulos 

Muchas gracias 

NOTA: para el horno, precalentar 180º , barnizar con huevo batido los triangulos y hornear sobre 10 minutos hasta que doren , Os recomiendo servirlos con una bolita de helado de vainilla ESPECTACULAR.