CARPACCIO DE ALCACHOFA Y CHAMPIÑON

HOLA COCINITAS, Hoy os traigo un dúo de vegetales crudos, alcachofa y champiñon los he laminados finamente para hacerlos tipo carpaccio , Sí¡¡¡¡, la alcachofa cruda, está muy buena, en esta zona como dicen toda la vida se ha comido cruda, y también asadas, fritas ,guisadas  Etc. Etc.....

INGREDIENTES

Alcachofas 

Champiñones

Limón

Aceite 

Sal 

Pimienta 

Queso parmesano

Las cantidades dependerán de los comensales 

Le quitamos las hojas duras a la alcachofa

 redondeamos la parte de arriba y le cortamos la parte dura de abajo 

 Las ponemos con agua y limón para que no se oxiden

 Ahora las laminamos muy finamente 

 y las volvemos a poner con agua y limón 

 Las sacamos y secamos 

 Laminamos el champiñon 

 Colocamos las lamina en un plato (que sea grande ) y opcionalmente las rociamos con un poco de limón 

 Sal y Pimienta

 queso rallado parmesano

y ya tenemos el BICARPACCIO

NOTA, Por esta zona del levante es muy comun comer la alcachofa cruda sobre todo en las ensaladas pinchar aquí 

SARDINAS MARINADAS SOBRE LECHO DE CREMA DE HINOJO

HOLA COCINITAS, Recordáis que hace unas semanas prepare una crema de hinojo , pues me sobro un poco y claro, aquí no se tira nada¡¡¡¡Y como tenia un paquete de sardinas marinadas , IDEA, y aquí tenéis el resultado 🤭🤭

INGREDIENTES

1 paquete de sardinas marinadas (estas son de Mercadona)

crema de hinojo crema de hinojo pinchar para ver receta 

perejil para decorar 

poner la crema en la base del plato 

los lomos de las sardinas sobre la crema 

decoramos y listo para degustar 

A COMER.........

NOTA , Ya se que no le puedo llamar receta, pero a veces tenemos en el frigo resto de comida que no sabemos como utilizar y estos son ideas, ademas están bien conseguidas las sardinas y nos ahorramos el marinarlas nosotros  😛🐋

también quedan muy bien con una cama de guacamole y porqué no con un salmorejo, estos son ideas 💡💡